Рулет из лаваша с горбушей холодного копчения. Рулет из лаваша с красной рыбой

Когда хочется разнообразить ежедневное меню или приготовить что-то необычное к праздничному столу, приходит время поэкспериментировать с простыми блюдами. Например, можно сделать рулет из лаваша с красной рыбой, в такую закуску кладут разнообразную рыбную начинку (горбушу, форель, семгу и так далее). Кроме основных ингредиентов используют широкий ассортимент продуктов (сыр, масло, майонез, огурцы, крабовые палочки, томаты и прочее). Чтобы получить аппетитную, сытную закуску, нужно следовать рецепту и добавить немного вдохновения.

Как приготовить лаваш с красной рыбой

На сегодняшний день существует большой ассортимент интересных, оригинальных способов приготовить закуску или незатейливый завтрак/ужин. Одним из самых популярных блюд такого типа считается рулет из лаваша с красной рыбой. Он отлично подходит для повседневной трапезы или праздничного застолья. Основными достоинствами закуски являются: простой и быстрый кулинарный процесс, возможность использовать различные начинки, красивый внешний вид угощения.

Итак, начинка для лаваша с красной рыбой может различаться в зависимости от набора продуктов под рукой и личных предпочтений. В качестве главных ингредиентов выступают армянская пресная лепешка + соленая, малосоленая или копченая форель, семга, горбуша, кета, нерка. Дополнительные продукты:

• овощи (огурец, помидор, болгарский перец, капуста);
• зелень (салат, укроп, петрушка, кинза);
• мягкие и твердые сыры;
• красная икра;
• соусы (кетчуп, майонез);
• яйца;
• сливочное масло;
• крабовые палочки.

Рулет из лаваша с красной рыбой на первый взгляд может показаться максимально простым, но готовить аппетитную закуску можно несколькими способами:

• самый легкий вариант – равномерно выложить начинку на пласты запеченного теста, свернуть и сразу подать к столу;
• зачастую хозяйки выбирают такой способ: готовую закуску отправляют в холодное место, чтобы она пропиталась, немного застыла, а затем нарезают порциями;
• иногда рулетики с красной рыбой в лаваше запекают в духовке или мультиварке (блюдо приобретает насыщенный аромат, красивую золотистую корочку).

Подготовка продуктов

Процесс подготовки ингредиентов, зависит от условий и состава выбранного рецепта с фото. Как правило, пресную лепешку просто распечатывают и раскладывают на ровной поверхности. Можно подложить под нее пищевую пленку для удобного скручивания рулета из лаваша с красной рыбой. Последнюю разделывают на кусочки, чаще нарезают тонкими пластинками (продукт слегка замораживают, что упрощает нарезку). Остальные продукты подготавливают согласно инструкции. Например, овощи шинкуют соломкой или кольцами, твердый сыр измельчают теркой, а сливочный – намазывают на основу.

Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой

Есть множество методов, как приготовить рулет с красной рыбкой и пресными лепешками. Можно добавить нежный сыр, сочные и яркие овощи, сытные крабовые палочки. Закуска отлично сочетается со сливочным маслом, майонезом, сметаной или кетчупом. Остается выбрать конкретный рецепт с фото, купить необходимые продукты и приступать к кулинарному процессу. Чтобы блюдо получилось вкусным, красивым и аппетитным, надо придерживаться всех пунктов кулинарной инструкции.

Лаваш с красной рыбой и плавленым сыром

• Время: полчаса.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Первый рецепт, как сделать простое блюдо - рулет с красной рыбой в лаваше. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Ужин с сыром и форелью просто тает во рту. Для усиления вкуса в закусочное блюдо добавляется немного цедры и сока лимона, специи, свежая зелень (укроп, зеленый лук). Форель можно посолить самостоятельно или купить уже готовую в магазине.

Ингредиенты:

• форель малосольная – 200 г;
• лаваш армянский – 1 шт.;
• сыр сливочный – 200 г;
• перья лука, укроп – по 1 пучку;
• специи;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• цедра лимона (тертая) – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Укроп и лук вымыть, мелко нарубить ножом.
2. Смешать зелень со сливочным сыром, лимонным соком, цедрой.
3. Развернуть пропеченное тесто, смазать полученной смесью.
4. Форель нарезать тонкими пластинками, равномерно разложить по всей основе, поперчить.
5. Скрутить плотный рулет из лаваша с красной рыбой. Оставить на 10-15 минут для пропитки.
6. Нарезать кусочками, подать к столу. Можно украсить любимым соусом.

С рыбой и творожным сыром

• Время: 15-20 минут (не считая охлаждения).
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность: 230 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Прекрасный вариант, как разнообразить праздничное меню – закуска с творожным сыром и консервированной форелью. Такое блюдо красиво смотрится при подаче, имеет приятный необычный вкус, тонкий аромат. Лучше использовать тот лаваш, в составе которого нет дрожжей, иначе закуска быстро начнет портиться. Творожный сыр можно приобрести практически в каждом магазине.

Ингредиенты:

• сыр – 1 банка;
• лаваш тонкий армянский – 1 шт.;
• консервированная форель – 250 г;
• листья салата – по вкусу;
• укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Форель вынуть из банки, размять вилкой.
2. Аккуратно расположить ее в два слоя на пресной лепешке.
3. Сверху распределить сырную массу, веточки зелени.
4. Свернуть рулет из армянского лаваша с красной рыбой, положить блюдо в холодильник на 2 часа.
5. Разделить на порции ножом. Посыпать зеленью.

С огурцом

• Время: 20 минут.
• Калорийность: 202 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Оригинальный, хрустящий рулет, в составе которого огурец, малосольная семга и мягкий плавленый сырок – это закуска на все случаи жизни. Она подходит для сытного завтрака или легкого ужина, используют ее и как перекус. Семгу покупают в готовом виде или осуществляют засолку самостоятельно, лаваш можно испечь тоже в домашних условиях. Немного времени на кухне - и аппетитное блюдо готово.

Ингредиенты:

• пресная лепешка – 1 шт.;
• малосольная семга – 300 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• плавленый сырок – 250 г;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разложить по столу пищевую пленку. Сверху поместить основу в развернутом виде.
2. Выложить на лепешку сыр тонкими ломтиками. Следующий слой – небольшие кусочки семги.
3. Огурец вымыть, очистить шкурку и нашинковать тонкими кружочками. Положить к красной рыбе.
4. Свежую зелень мелко порубить ножом, посыпать огуречный слой.
5. Плотно свернуть, положить в холодильник, чтобы блюдо немного застыло.

С красной рыбой и маслом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 226 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Удачной, красивой и очень вкусной альтернативой классическим бутербродам станет рулет из лаваша и семги любого посола. «Секретом» пошагового рецепта является добавление к закуске нежного сливочного масла (лучше покупать домашний продукт). Закуска готовится легко, ее сделает даже кулинар-новичок. Чтобы порадовать семью аппетитным, сытным завтраком, стоит обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• семга – 200 г;
• армянская пресная лепешка – 1 шт.;
• помидор – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Размотать пресную лепешку целиком. Щедро покрыть ее маслом (немного размягчить перед началом приготовления).
2. Разделить семгу на маленькие кусочки, выложить на масляный слой.
3. Помидоры нашинковать кольцами, закрыть ими красную рыбу.
4. Аккуратно, плотно свернуть, обмотать пленкой или пакетом. Положить в холодное место на 30-60 минут.

С красной рыбой и крабовыми палочками

• Время: 20-30 минут.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность: 160 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Популярный вариант приготовления закуски во многих домах – рыбный рулет в лаваше с крабовыми палочками. Такой вариант идеально подойдет для семейного завтрака или посиделок с друзьями. Для сытного блюда понадобится немного копченой горбуши, упаковка крабовых палочек или крабовое мясо, немного майонеза, болгарский перец. Пикантного вкуса придаст чеснок.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 150 г;
• салат – 1 пучок;
• лаваш – 3 листа;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• горбуша копченая – 200 г;
• нежирный майонез – 150 г.

Способ приготовления:

1. Выложить на пищевую пленку два листа пресной лепешки (один на другой).
2. Равномерно смазать майонезом.
3. Выложить сверху перец ломтиками, далее – крабовые палочки, нарезанные тонкими кусочками.
4. Накрыть начинку пресной лепешкой, на ней разложить салатные листья.
5. Следующий слой – ломтики копченой горбуши, сверху – мелкорубленый чеснок.
6. Собрать рулет, хорошо запаковать в пленку и отправить в холодное место для пропитки.
7. Нарезать порционными кусочками, подать к столу.

С листьями салата

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 172 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Весеннее, аппетитное и полезное блюдо – закуска с красной рыбой и салатными листьями. Закуска делается за короткое время, кулинарный процесс не требует особых умений, но зато результат – просто пальчики оближешь. При минимальном количестве доступных продуктов, можно сытно и оригинально накормить завтраком большую семью. Семга может быть соленой, малосольной или копченой.

Ингредиенты:

• сыр сливочный – 150 г;
• салатные листья – пучок;
• лаваш – 1 шт.;
• семга слабосоленая – 150 г;
• болгарский желтый перец – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Пресную лепешку разделить на две части.
2. Первую хорошо промазать сыром, выложить листья салата и слой из брусочков перца.
3. Выложить сверху вторую часть лаваша, тоже смазать сливочным сыром, далее-салат, а затем – пластинки слабосоленой красной рыбы.
4. Сделать рулет, поместить в холодильник на 40-60 минут.

Лаваш с красной рыбой и помидором

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность: 220 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Необычный пошаговый рецепт закусочного рулета подразумевает использование не только малосольной красной рыбы. В него входят вяленые помидоры, любой сыр твердых сортов и руккола. Блюдо выходит вкусным, питательным, ярким, очень аппетитным. Томаты можно завялить в домашних условиях или приобрести в магазине. Рукколу иногда заменяют другим видом зелени.

Ингредиенты:

• малосольная семга – 100 г;
• вяленые томаты – 6 шт.;
• пресная лепешка – 1 шт.;
• сыр Российский – 60 г;
• руккола – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Семгу порезать небольшими кубиками, сыр измельчить при помощи терки.
2. Лепешку разложить, рукколу поместить поближе к краю лепешки, с которого будет заворачиваться рулет.
3. Далее выложить помидоры (можно полить их жидкостью, а которой они хранились).
4. Следующий слой – малосольная семга, потом тертый сыр.
5. Пресную лепешку с начинкой осторожно свернуть рулетом.
6. Нарезать кусочками и подать к столу.

С яйцом

• Время: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 208 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Рулет из малосоленой форели с яйцом хорошо подойдет для завтрака или ужина. Такое блюдо можно взять с собой в качестве перекуса на работу. Дополнительными ингредиентами являются овощи (перец салатный, свежий помидор, репчатый лук), зелень, соус и твердый сыр. Эти продукты идеально сочетаются между собой, поэтому закуска вызывает только похвальные отзывы.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• форель малосольная – 250 г;
• яйца вареные – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• болгарский перец – 2 шт.;
• тертый сыр – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• укроп.

Способ приготовления:

1. Пресную лепешку разделить на две одинаковые части.
2. Все куски промазать майонезом.
3. Форель, перец и лук мелко покрошить острым ножом. Отварные яйца измельчить при помощи терки.
4. Томаты нашинковать кружками.
5. Слоями на каждый кусок лепешки разложить все ингредиенты: форель, томаты, яйца, лук, майонез, перец.
6. Свернуть рулет. Немного настоять в холодильнике перед подачей к столу.

Лаваш с красной рыбой запеченный

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 10-15 персон.
• Калорийность: 250 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Иногда рулет из пресной лепешки запекают. В качестве начинки для такого блюда используют филе свежей горбуши или фарш из нее. Горячая закуска отличается аппетитным ароматом и необычным насыщенным вкусом, который выгодно дополняется сыром, лимоном, овощами, чесноком. Наполнитель оригинального «пирожка» будет сочным, а лепешка приобретет красивую румяную корочку.

Ингредиенты:

• горбуша (филе) – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• фиолетовый лук – ½ часть;
• лаваш – 3 листа;
• помидор – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• лимон – половинка;
• розмарин, тимьян, соль.

Способ приготовления:

1. Филе ополоснуть водой, хорошо натереть специями.
2. Одну часть пресной лепешки тщательно промазать маслом. Сверху выложить кусочки горбуши. Красную рыбу сбрызнуть соком лимона.
3. Далее – слой из помидора и лука, порезанных кольцами.
4. Сделать рулет. Положить его внутрь второго листа, смазанного маслом и посыпанного специями.
5. Свернуть повторно. Полученную заготовку выложить на третий лист с маслом. Распределить начинку: сыр пластинками, кружочки помидора.
6. Сделать большой рулет, плотно его завернув. Лаваш с горбушей запекать 1 час при 180°С.

Рулет из лаваша с копченой горбушей

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10-12 персон.
• Калорийность: 180 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Когда в дело идет копченая горбуша, то рулет получается просто изумительным. Вкус и аромат кушанья запоминается надолго, его можно смело включать в праздничное или повседневное меню. Благодаря огурцу, сыру и специям в составе блюда выходит красивый, аппетитный результат. По рецепту с фото нужно делать не один, а несколько маленьких жареных рулетиков.

Ингредиенты:

• листы пресной лепешки – 2 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• сыр сливочный – 150 г;
• копченая горбуша – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Лепешки поделить на одинаковые квадраты.
2. Промазать лепешки сыром.
3. Сверху выложить мелко порезанное рыбное филе.
4. В каждую часть поместить ломтик огурца.
5. Скрутить пирожки-рулеты.
6. Поджарить на сковородке до образования румяной корочки.

Красная рыба в лаваше - секреты приготовления закуски

Чтобы получилось максимально вкусное и красивое блюдо, лучше придерживаться советов бывалых кулинаров. Вот несколько полезных рекомендаций:

1. Лучше брать для закуски мягкий сыр, потому что такой продукт легче выкладывать на основу.
2. При выборе рыбы для рулета, нужно обратить внимание на то, чтобы филе было без косточек. Иначе вкус и впечатления от блюда будут испорчены неприятными ощущениями.
3. Желательно покупать армянские лепешки без дрожжей, потому что продукт быстрее испортится, покроется плесенью.
4. Для пошаговых рецептов можно использовать малосольную, соленую, копченую, консервированную рыбу. Лучше всего для закуски подходят семга, кета, форель и горбуша.
5. Чтобы блюдо в духовке получилось более сочным, аппетитным для запекания можно использовать фольгу.

Видео

На праздничном столе никогда не останется без внимания рулет из лаваша с красной рыбой. Эта закуска готовится очень быстро, не требует термической обработки, а получается такой вкусной, сытной, эффектной и изысканной, что разлетается мгновенно.

Эту закуску можно приготовить без каких-либо кулинарных навыков: потребуется лишь промазать лепешку и завернуть в нее начинку.

Необходимые компоненты:

• 1 армянский лаваш;
• 250 г слабосоленой семги;
• майонезный соус.

Порядок оформления.

1. Нарезать семгу не слишком толстыми ломтиками.
2. Лепешку расстилают на рабочей поверхности и густо смазывают майонезом, действуя аккуратно, чтобы основа не порвалась. Для этой цели удобно использовать силиконовую лопатку. Особое внимание нужно уделить краям, чтобы рулет хорошо склеился и пропитался.
3. По всей поверхности лепешки раскладывают ломтики семги.
4. Скручивают плотный рулет, заворачивая его в пищевую пленку, и помещают на среднюю полку холодильника на один час для пропитки. Кроме того, этот прием позволяет готовому блюду лучше держать форму.
5. Охлажденный рулет аккуратно вынимают из пленки, нарезают острым ножом на кружочки шириной 2 см и выкладывают на сервировочное блюдо.

Совет: майонез можно заменить среднежирной сметаной: блюдо получится менее калорийным.

Как приготовить закуску с плавленым сыром?

Вместо майонезного соуса в этом рецепте используем нежный крем из рыбы и сырка.

Потребуется:

• 1 квадратный лаваш;
• 300 г малосоленой кеты;
• плавленый сырок «Дружба».

Шаги приготовления.

1. Филе рыбы нарезают произвольными кусками.
2. Кету и сырок кладут в блендер и измельчают на высокой скорости до однородности.
3. Развернутый лист лаваша смазывают получившейся рыбно-сырной массой, оставляя края сухими, чтобы начинка не вытекла из готового рулета.
4. Лаваш сворачивают, утягивая его не слишком плотно, и обертывают пищевой пленкой.
5. Перед подачей рулет с красной рыбой и плавленым сыром держат в холодильнике полчаса, а затем разрезают на порции.

Рулетики из лаваша с красной рыбой и яйцом

Эти аппетитные рулетики займут главенствующее место на праздничном столе.

Состав:

• 1 лист армянского лаваша;
• 150 г соленого лосося;
• 3 вареных яйца;
• 150 г голландского сыра;
• 150 г легкого майонеза;
• 15 г свежей петрушки.

Этапы готовки.

1. Армянскую лепешку разворачивают и щедро смазывают майонезом.
2. Яйца мелко натирают и равномерно раскладывают на лаваше.
3. Выкладывают мелко нарезанное филе лосося.
4. Сверху натирают сыр и насыпают рубленую петрушку.
5. Лепешку плотно скручивают рулетом, помещают в упаковочную пленку и кладут в холодное место на 1,5 часа.
6. Блюдо подают, разрезав на небольшие рулетики.

Совет: купленный заранее лаваш можно завернуть в 2 слоя полотенца, чтобы не дать ему засохнуть.

Пошаговый рецепт со сливочным сыром

Удачное сочетание нежного сливочного сыра и аппетитной красной рыбки никого не оставит равнодушным. Это блюдо одним из первых расходится на праздничном столе.

Список продуктов:

• 300 г малосоленой семги;
• 2 тонкие армянские лепешки;
• 250 г сыра Филадельфия;
• 10 г зелени укропа.

Последовательность действий.

1. Рыбу нарезают пластинками потоньше.
2. Укроп моют, подсушивают на полотенце и мелко рубят ножом.
3. На стол стелют упаковочную пленку, на нее кладут лист лаваша.
4. Лаваш тщательно промазывают сыром Филадельфия.
5. Далее раскладывают рыбу и нарубленный укроп.
6. С помощью пищевой пленки сворачивают рулет.
7. Чтобы закуска хорошо пропиталась, ее отправляют в холодильник на 2 часа.
8. Рулет с красной рыбой и сливочным сыром перед подачей нарезают на порционные куски.

С красной рыбой и огурцом

Рулет с горбушей и свежим огурчиком не нуждается в дополнительном оформлении: закуска всегда смотрится ярко и празднично.

Понадобится:

• 200 г горбуши в собственном соку;
• 1 листовой лаваш;
• 1 средний огурец;
• 100 г плавленого сыра.

Процесс готовки.

1. Мелко натирают плавленый сырок и размазывают его по поверхности лаваша.
2. Горбушу вынимают из банки, жидкость сливают, а рыбу разминают вилкой. Важно, чтобы она осталась сухой, иначе лаваш может размокнуть.
3. Огурец моют, очищают от кожицы и режут брусочками.
4. На смазанный лаваш выкладывают рыбу и кусочки огурца.
5. Лаваш заворачивают и убирают в холодильник для пропитки на пару часов. Подают в виде порционных рулетиков.

Вариант приготовления с творожным сыром

Рулет из форели с добавлением творожного сыра получается очень легким и нежным. Если используется творожный сыр с укропом, дополнительно зелень можно не добавлять.

Список ингредиентов:

• 1 лист тонкого, но плотного лаваша;
• 150 г слабосоленой форели;
• 150 г творожного сыра без добавок;
• 15 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

1. С помощью ложки лаваш смазывают творожным сыром.
2. Форель нарезают аккуратными пластинами и выкладывают поверх сыра, постепенно скручивая лаваш в рулет.
3. Процесс повторяют, пока не закончится рыба.
4. Готовый рулет с сыром и зеленью, упаковав в пленку, отправляют в прохладное место на 40 минут, а перед подачей аккуратно разрезают на одинаковые кусочки.

Закуска из лаваша, красной рыбы и зелени

Этот рецепт можно дополнять любыми ингредиентами по собственному желанию.

Состав:

• 1 лаваш;
• 120 соленой форели;
• 150 г майонеза;
• 15 г укропа;
• 15 г зелени петрушки;
• 3 салатных листочка.

Этапы готовки.

1. Развернутый лаваш хорошо промазывают майонезом.
2. Всю зелень мелко рубят и насыпают поверх майонеза.
3. Сверху выкладывают нарезанное кусочками рыбное филе.
4. Лепешку скручивают трубочкой, заворачивают в пленку и помещают в холодильник.
5. Через 3 часа готовый рулет нарезают в виде роллов.

С вялеными помидорами и рукколой

Вместо рукколы в этом рецепте можно использовать другую зелень и салатные листья.

Требуемые компоненты:

• 1 армянский лаваш;
• 60 г рукколы;
• 60 г слабосоленой форели;
• 10 вяленых помидорок;
• 50 г голландского сыра.

Пошаговый рецепт.

1. Вяленые помидоры готовят так: делят на 4 части, удаляют семена, посыпают морской солью, прованскими травами и поливают растительным маслом. Далее томаты помещают в духовку, включенную на минимальную температуру, и вялят в течение 4 часов.
2. Рыбу нарезают кубиками.
3. Сыр крупно натирают.
4. На край развернутого лаваша кладут листья рукколы. Их предварительно можно порвать руками, а можно оставить целыми.
5. По всей поверхности раскладывают вяленые помидоры, семгу и натертый сыр.
6. Лаваш осторожно скручивают в рулет, затем нарезают на одинаковые кусочки.

Какую красную рыбу лучше выбрать для закуски?

Из всех видов красной рыбы для начинки в лепешке лучше всего подходит семга, горбуша или кета. При выборе основного продукта нужно полагаться на свой вкус: закуски из форели и лосося получаются не менее аппетитными. Если вы не любите слабосоленую рыбу, можно добавлять копченый либо консервированный (без добавок) компонент.

Независимо от того какой вид рыбы будет использован в закуске, важно выбирать продукт без костей. Перед нарезкой рыбу лучше заморозить: так ее будет легче нарезать для начинки. Прежде чем раскладывать филе по лавашу, его можно подержать в лимонном соке 15 минут.

Рулет из лаваша с красной рыбой – отличный вариант закуски, которая готовится быстро, вариантов наполнения существует множества, а выглядит так, что угощение можно включить в фуршетное меню. Ко всему прочему, такое блюдо можно взять с собой на работу или учобу для быстрого и сытного перекуса.

Как приготовить рулет из лаваша?

Рулеты из лаваша с разными начинками готовятся быстро и без особых хлопот. С красной рыбой сочетается много продуктов и экспериментировать можно каждый раз, наполняя закуску разными наполнениями. Закусочный рулет из лаваша можно условно разделить на три способа приготовления:

1. Первый и самый простой рулет из лаваша на скорую руку – просто завернуть выбранное наполнение и сразу скушать.
2. Популярный вариант – оставить закуску пропитаться в холодильнике и перед подачей порезать красиво порционными кусочками.
3. Реже запекают блюдо, но в таком виде закуска особенно вкусна. Получается хрустящая оболочка из лаваша с сочным ароматным наполнением.

Рецепт рулета из лаваша невероятно простой и готовить его одно удовольствие. Все компоненты начинки уже готовы к употреблению, поэтому вам нужно лишь подождать, пока закуска немного пропитается в холодильнике. Творог – это бюджетный вариант, его можно смело заменять любимым сливочным крем-чизом.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 большой;
• творог – 200 г;
• зелень – 50 г;
• семга слабосоленая – 200 г;
• соль.

Приготовление

1. Растереть творог в пасту, посолить, смешать с рубленой зеленью.
2. Рыбу порезать тонкими пластинками.
3. Лаваш расстелить на столе, промазать поверхность творожной массой, накрыть слоем рыбы.
4. Рулет из лаваша с красной рыбой свернуть рулоном и отправить в холодильник на час.

Этот рулет из лаваша с рыбой получится безумно вкусным. Для наполнения можно использовать филе или фарш любой доступной рыбы – горбуши, семги, кеты. Дополните начинку лимоном и сыром и в результате получится восхитительный пирожок с ароматной хрустящей корочкой и отменным сочным наполнением.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• лимон – ½ шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• лаваш – 3 листа;
• тимьян, розмарин, соль;
• помидор – 1 шт.;
• лук фиолетовый – ½ шт.;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление

1. Филе рыбы промойте и натрите специями и пюрированным чесноком.
2. Разложите один лист лаваша, смажьте сливочным маслом, распределите рыбу, сбрызните лимонным соком.
3. Сверху разложите кусочки масла, полукружки томата и полукольца лука.
4. Сверните рулет и переложите во второй лист лаваша, промазанный маслом, сверните еще раз.
5. Выложите рулет на третий, смазанный маслом, лаваш, сверху распределите пластинки сыра и полукружки томата, сверните.
6. Заверните рулет из лаваша с красной рыбой в фольгу и пеките 60 минут при 190 градусах.

– простая и быстрая закуска, полюбившаяся многими хозяйками за скорость изготовления и доступность входящих в состав компонентов. Для наполнения чаще используют плавленный сыр, он делает закуску более интересной на вкус. Не лишней будет и зелень, которую вы можете выбрать исходя из собственного вкуса.

Ингредиенты:

• консервированная горбуша – 1 б.;
• сыр плавленный пастообразный – 200 г;
• пучок зелени;
• майонез – 100 г;
• лаваш – 2 листа.

Приготовление

1. Слейте с консервы масло, удалите косточки и разомните рыбу вилкой.
2. На один лист лаваша распределите сыр, сверху присыпьте рубленой зеленью, накройте майонезной сеточкой.
3. Разложите рыбу поверх зелени, накройте вторым листом и сверните в плотный рулет.
4. Оставьте закуску в холодильнике на 2 часа.

Вкусный рулет из лаваша можно готовить из самых простых составляющих или немного разнообразить состав вкусными компонентами. Семга слабосоленая превосходно сочетается со свежими огурцами и потому закуска во время фуршета разлетится первой. При подаче рулет с красной слабосоленой рыбой нужно порезать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.;
• семга – 200 г;
• огурец - 1 шт.;
• филадельфия – 200 г;
• укроп – 20 г.

Приготовление

1. Сливочный сыр смешайте с рубленной зеленью.
2. Огурец порежьте вдоль тонкими слайсами, рыбу пластинками.
3. Разложите
4. рулет из лаваша с сыром
5. Разложите лаваш, промажьте сыром с зеленью, следом распределите рыбу, сбрызните лимонным соком, положите огурец.
6. Сверните плотный рулет и отправьте в холод на 2-3 часа.

Рулет из лаваша с лососем и сыром

Легко и быстро готовится рулет из лаваша с сыром. Рыбу можно дополнить соусом, зеленью и сливочным сыром. Дайте закуске пропитаться и полежать в холодильнике пару часов, так рулет легче порежется и будет гораздо вкуснее. Еще можно блюдо положить под гриль в духовку или СВЧ на 3-4 минуты, чтобы получилась хрустящая оболочка.

Ингредиенты:

• лосось – 200 г;
• сливочный сыр – 100 г;
• укроп – 20 г;
• чесночный соус – 20 г.

Приготовление

1. Промажьте лист лаваша сыром.
2. Распределите рыбу, смажьте соусом.
3. Притрусите укропом, сверните рулет.

Вкусный рулет из лаваша с горбушей слабосоленой можно сделать более сытным и богатым на вкус, если дополнить состав начинки новыми интересными компонентами. Чтобы процесс сборки блюда пошел быстрее, яйца отварите заранее вкрутую. можно заменить майонезом, но вкус в таком случае будет совсем другой.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• яйца вкрутую – 3 шт.;
• помидор – 1 шт.4
• греческий йогурт – 100 г;
• сыр твердый – 20 г;
• горбуша слабосоленая – 200 г;
• зелень лука и укропа – 1 горсть.

Приготовление

1. Яйца и сыр натрите. Помидор бланшируйте, снимите кожицу.
2. Рыбу порежьте пластинками, зелень мелко порубите.
3. Разложите лист лаваша, промажьте йогуртом, распределите начинку, чередуя слои, в конце присыпьте зеленью.
4. Сверните рулет из лаваша с вкусной красной рыбой и оставьте в холоде на час.

И соленой рыбой – популярная закуска, которую часто можно увидеть на фуршетном столе. В рецепт можно добавить красок, наполнив угощение салатными листьями и кусочками помидоров. В разрезе такая закуска будет смотреться эффектнее, если компоненты порезать крупной соломкой.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• плавленый пастообразный сыр – 200 г;
• салат – 4-5 листов;
• помидор 1 шт.;
• форель слабосоленая – 200 г;
• огурец – 1 шт.

Приготовление

1. Порежьте овощи и рыбу длинной и толстой соломкой.
2. Разложите лаваш, распределите сыр, сверху распределите начинку, выкладывая соломку вдоль листа.
3. Сверните рулет, оставьте в холодильнике пропитаться на один час.

Вкусный рулет из армянского лаваша с красной рыбой получится, если в качестве основного наполнения использовать . Блюдо получится с ярким ароматом, а огурец и сливочный сыр оттенят насыщенный вкус рыбы. Такое угощение можно свернуть маленькими рулетиками и сделать 4 мини-пирожка.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• филе копченой горбуши – 200 г;
• огурец - 1 шт.;
• сливочный сыр – 150 г.

Приготовление

1. Лаваш разделите на 4 небольших листа.
2. Рыбное филе порежьте не очень мелко, огурец разрежьте вдоль на четыре части.
3. Каждый лист промажьте сыром, распределите рыбу и в центр положите по четвертинке огурца.
4. Сверните рулеты и подрумяньте на сковороде до румяной корочки.
5. Подавайте сразу.

Восхитительно вкусный рулет из лаваша с семгой и маслом можно оформить тремя слоями, каждый наполняя разной начинкой. В разрезе это будет красивое угощение, а вкус многогранный и сбалансированный, ведь компоненты сочетаются друг с другом. Масло можно сделать ароматным, заранее смешав его с чесноком и зеленью.

Рулет из лаваша с горбушей консервированной - это блюдо на все случаи жизни. Его можно использовать в качестве быстрого перекуса, брать в дорогу или на работу как «тормозок», а также подавать к столу как холодную закуску. Кстати, последний вариант с каждым годом становится все более популярным. Существуют десятки самых разных рецептов приготовления такого блюда. Поэтому каждый желающий может подобрать для себя наиболее приемлемый вариант.

Рулет с рыбой и сыром

На сегодняшний день самым известным рецептом считается рулет из лаваша с консервированной горбушей и сыром. Возможно, потому что для его приготовления нужны самые обычные продукты, которые практически любая хозяйка всегда может найти в своем холодильнике:

• 5 яиц;
• 1 баночка горбуши (консервированной в масле);
• 300-400 грамм любого твердого сыра;
• немного майонеза;
• 1 тонкий лаваш;
• свежая зелень (укроп и петрушка).

Готовится такой рулет из лаваша с горбушей консервированной очень просто:

1. Сначала необходимо отварить яйца. Затем их следует очистить от скорлупы и мелко покрошить.
2. Сыр потереть на крупной терке.
3. Зелень произвольно порубить.
4. Лаваш расстелить на рабочем столе.
5. Нанести на него первый слой начинки. Это сыр с майонезом и рубленой зеленью.
6. Вторым слоем идет рыба.
7. Третий слой - это измельченные яйца с майонезом.
8. Лаваш аккуратно свернуть в виде рулета.
9. Отправить его в холодильник на 15-20 минут.

После этого готовое блюдо можно нарезать и подавать к столу, выложив кусочки на широкую тарелку.

Рулет с огурцом

Осенью, когда наступает сезон овощей, рулет из лаваша с горбушей консервированной можно дополнить свежими огурчиками и различной зеленью с огорода. Этот вариант подойдет для дачников и тех, у кого есть свой приусадебный участок. Для работы понадобится:

• 1 лист лаваша;
• 2 отварных яйца;
• 1 огурец;
• 1 банка рыбы;
• соль;
• 7 листиков салата Айсберг;
• 4 столовые ложки майонеза;
• немного перца молотого;
• несколько перьев зеленого лука;
• пучок укропа.

Делать рулет нужно поэтапно:

1. Первым делом надо заняться начинкой. Для этого рыбу следует достать из банки, переложить в миску и размять ее вилкой.
2. Добавить измельченные на крупной терке отварные яйца.
3. Порубить всю имеющуюся зелень и тоже отправить ее в миску.
4. Заправить все это майонезом, поперчить, посолить и перемешать. Масса должна получиться не очень жидкой.
5. Огурцы вымыть и нарезать вдоль тоненькими полосками. Для этого можно воспользоваться овощечисткой.
6. На середине листа лаваша распределить салатные листья.
7. Сверху на них выложить огурцы.
8. Прикрыть все приготовленной смесью из рыбы с майонезом.
9. Свернуть конструкцию в плотный рулет.

Теперь его останется только разрезать на кусочки нужного размера и кушать с удовольствием.

Рулет с рыбой и корейской морковкой

Если хочется сделать что-то необычное, то можно использовать рецепт рулета из лаваша с консервированной горбушей, различной зеленью и морковью по-корейски. Такая закуска получается довольно оригинальной и очень вкусной. Она будет отлично смотреться даже на праздничном столе. Сначала надо подобрать все необходимые продукты:

• 2 листа лаваша;
• соль;
• пучок зеленого лука;
• 100 грамм пекинской капусты;
• черный перец;
• 1 банку горбуши;
• 150 грамм корейской морковки;
• майонез.

На приготовление этого блюда уходит не более получаса:

1. Сначала один лаваш нужно промазать майонезом. Соуса должно быть не очень много. В противном случае лист порвется.
2. Сверху на нем распределить порезанную тонкой соломкой капусту и готовую морковку.
3. Накрыть продукты вторым листом.
4. Также смазать его майонезом.
5. Положить на него размятую вилкой рыбу и присыпать мелко нарезанным луком.
6. Аккуратно, не нарушая слои, завернуть лаваш с начинкой рулетом.
7. Положить его в холодильник на 25-30 минут.

Выждав положенное время, достать рулет и разделить его острым ножом на порционные куски.

Рулет с консервированной рыбой и томатами

При желании каждая хозяйка может проявить собственную фантазию. Ведь для приготовления такого блюда практически нет никаких ограничений. Например, можно сделать рулет из лаваша с консервированной рыбой горбушей и свежими помидорами. Для этого потребуется:

• 1 банка консервы рыбной;
• 1 спелый томат;
• по 1 чайной ложке столовой горчицы и лимонного сока;
• 1 лаваш;
• 35 грамм оливкового масла;
• ½ банки консервированной кукурузы.

Процесс приготовления очень похож на предыдущие варианты:

1. Помидор вымыть, обсушить и порезать на маленькие кусочки.
2. Сделать начинку из горчицы, сока лимона и масла. Хорошенько их перемешать.
3. Лаваш расстелить на столе.
4. Промазать его масляной начинкой.
5. Сверху выложить томаты.
6. Посыпать их кукурузой.
7. Скрутить все рулетом и отправить в холодильник. Лаваш должен хорошо пропитаться, а продукты - обменяться ароматами.

Через 30 минут его можно доставать и подавать к столу, предварительно нарезав на тонкие кусочки.

Рулет с рыбой и маринованным огурцом

Для каждого повода есть свои рецепты. Рулет из и маринованным огурчиком обязательно понравится любителям крепких спиртных напитков. Это сочное, нежное и необыкновенно вкусное блюдо очень быстро готовится и будет прекрасной закуской. Для его приготовления нужно иметь:

• 2 лаваша;
• пучок укропа;
• 3 отварных яйца;
• 1 банку рыбной консервы;
• 1 плавленый сырок;
• майонез;
• 1 маринованный огурец.

Способ приготовления рулета:

1. Рыбу достать из банки, переложить ее в тарелку и хорошенько размять вилкой.
2. Сырок и яйца потереть на крупной терке.
3. Огурец нарезать полосками.
4. Укроп покрошить максимально мелко.
5. Теперь можно приступать к основной стадии. Один лист лаваша обильно намазать майонезом.
6. Посыпать его сверху яйцами, укропом и покрыть огурцами.
7. Накрыть вторым листом и немного прижать, чтобы продукты утрамбовывались.
8. Вторую заготовку также смазать майонезом и посыпать укропом.
9. Распределить на ней оставшиеся огурцы, сырок, часть яиц.
10. Последним слоем должна быть рыба.
11. Свернуть лаваш рулетом и положить его ненадолго (30 минут) в холодильник.

Чтобы сделать такую закуску более пикантной, можно добавить различные специи, лук или чеснок.

Рулет с вялеными помидорами и мягким сыром

У каждого любителя кулинарных экспериментов есть свои лучшие рецепты. Рулет из лаваша с горбушей, к примеру, не обязательно делать с майонезом. Для промазывания тестовых заготовок можно использовать ароматный сливочный сыр. Эта кремообразная масса превратит сложную начинку в единое целое и не позволит ей рассыпаться при нарезании изделия. Для работы необходимы следующие ингредиенты:

• 1 банка горбуши в масле;
• 2 листа тонкого лаваша;
• 4 веточки укропа;
• 200 грамм мягкого сыра («крем-чиза»);
• 2 соленых огурца;
• перец;
• 80-100 грамм вяленых томатов;
• соль.

Методика приготовления блюда остается той же:

1. Сыр переложить в глубокую миску.
2. Укроп и огурец произвольно измельчить.
3. Добавить их к сыру вместе с солью и перцем, а затем превратить с помощью миксера в пюре.
4. Приготовленной смесью промазать оба листа лаваша.
5. Сверху уложить кусочки рыбы и порезанные соломкой вяленые помидоры.
6. Плотно свернуть лаваш с начинкой в рулон и положить его в холодильник.

Через пару часов блюдо можно будет кушать. Правда, перед этим его желательно порезать на небольшие порционные кусочки.

Чтобы было, чем удивить гостей, предлагаем приготовить необычайно нежную и легкую закуску, которая сможет стать одной из самых любимых. Рулет из тонкого армянского лаваша с горбушей консервированной делается за считанные минуты и станет отличным аперитивом к основному блюду во время застолья. Чтобы его приготовить, духовка не понадобится, а благородную рыбу можно взять как засоленную кусочками, так и мелко рубленную – выбираем по вкусу.

Горбуша не только бесподобна на вкус, но еще к тому же и удивительно полезна. В мясе представительницы благородного лососевого семейства очень много Омега-3 – жирной кислоты, которая помогает надолго сохранять молодость. Кроме того, филе этой красной рыбы богато фосфором и фтором, аминокислотами.

Поэтому рулет из лаваша с горбушей – это не просто закуска, а вкусное лекарство, которым не стоит пренебрегать.

Рецепт рулета с консервированной горбушей

Ингредиенты

• Лаваш — 3 шт. + -
• Консервы горбуши — 1 банка + -
• — 3 шт. + -
• — 1 пучок + -
• — 1 пучок + -
• — 150 мл + -

Как приготовить рулет из мяса горбуши и лаваша

В этом и других рецептах использовать будем тонкие армянские лепешки. Кроме того, нам понадобится банка консервированной рыбы – стейка или измельченного мяса.

1. Открываем банку с горбушей и откидываем ее содержимое на дуршлаг, чтобы отделить жидкость, которой залита рыба.
2. Обезвоженное мясо нужно переложить на тарелку и осторожно размять вилкой до однородности.
3. Круто сваренные яйца необходимо освободить от скорлупы и мелко нарубить.
4. Зелень моем, сушим, мельчим.
5. Берем первую пресную лепешку, промазываем ее середину майонезом, выкладываем измельченные яйца (желтки вместе с белками).
6. Положив сверху второй лаваш, его также смазываем готовым майонезным соусом и покрываем получившимся рыбным фаршем.
7. Сверху на рыбку кладем зелень и лук, накрываем третьей лепешкой, намазав майонезом ее внутреннюю сторону.

Останется только скатать лаваши с начинкой в плотный рулет, обернуть полиэтиленом и поместить в холод на 1-1,5 часа для пропитки.

Перед тем, как презентовать закуску на праздничном столе, колбаску, начиненную ценной красной рыбой, нужно будет порезать наискосок порционными кусочками.

Угощение рулет с горбушей из банки

Вот еще один вариант приготовления закуски из филе представителя семейства лососевых. Ее обязательно оценят настоящие ценители вкусной еды – такой нежный и изысканный получается вкус!

Ингредиенты

• Малосольное филе горбуши – 1 банка;
• Большая лавашная лепешка – 1 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Небольшой свежий огурчик – 1 шт.;
• Плавленые сырки – 2 шт.;
• Зелень – пучок.

Приготовление рулета из горбуши

Мытую и обсушенную зелень нужно очень мелко порубить и смешать с тертыми сырками, хорошенько перемешать. Полученным «фаршем» намазываем всю площадь пресной лепешки.

Перчик и огурчик моем, вытираем и режем длинной соломкой, горбушу – тонкими ломтями.

Овощи и филе выкладываем вдоль одного из краев лаваша, заворачиваем. Начинка должна оказаться внутри.

Далее выкладываем овощи и рыбу вдоль завернутого края и снова заворачиваем, покрывая продукты. Делаем так, пока лепешка полностью не будет свернута в рулет. Его, как и в первом случае, покрываем пленкой и отправляем на часок в рефрижератор. Потом останется только порезать его и подать, посыпав рубленой зеленью.

Рулет с горбушей и сливочным сыром

Сочетание нежной мякоти красной рыбы с сыром – это подарок для гурманов. К тому же столь изысканная закуска еще и смотрится на праздничном столе очень красиво.

Ингредиенты

• Тонкий большой лаваш – 1 шт.;
• Мягкий сливочный сыр – 150-200 г;
• Малосольная рыбка – 1 банка;
• Петрушка – 1 пучок.

Как сделать рулет из лаваша с начинкой из красной рыбы

Раскатав лавашную лепешку, щедро намазываем ее изнутри мягким сыром и выкладываем на него в шахматном порядке тонкие ломтики рыбы, присыпаем мелкорубленой зеленью петрушки. Сворачиваем лаваш рулетом, укутываем в пленку и – на полчасика в холодильник. Подаем угощение, тонко нарезав его и красиво разложив на тарелке.

Мы предложили всего три варианта приготовления замечательных рулетов из лаваша с консервированной горбушей – так сказать, для примера. На самом же деле их значительно больше, и многие из них существуют пока только в нашей фантазии. Так что дайте экспериментировать, тем более что красная рыба умеет вдохновлять!..