Побалуйте близких свежей воскресной выпечкой. Нежный творожный кекс с влажной текстурой и сливочным ароматом хорошо дополнит ваш любимый чай или кофе.
Готовится он очень просто из самых обычных и доступных продуктов. Усилий минимум, а результат выше всяких похвал. Влажный нежный мякиш и приятный сливочно-творожный вкус обязательно вас порадуют.
Только съедается кекс так же быстро, как и готовится, а значит, близкие обязательно попросят повторить сей шедевр на бис!
Приятного чаепития!
Размягченный маргарин (можно с успехом заменить маслом) взбить с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавить мягкий творог (если творог зернистый, обязательно протереть его через сито!) и взбить до однородного состояния.
Добавить сразу все яйца и взбить до получения однородной кремообразной массы.
Просеять сверху всю муку с разрыхлителем (разрыхлитель должен быть рассчитан на 500 гр. муки). Сверху на муку высыпать промытый и обсушенный изюм. Перемешать массу ложкой или лопаткой до однородного состояния. Получается довольно густое и вязкое тесто.
Форму для кекса заполнить подготовленным тестом. Если у вас форма силиконовая, ее не нужно ничем смазывать. Обычную форму выстелить бумагой для выпечки или смазать маргарином и припудрить мукой. Тесто хорошо поднимается при выпечке, поэтому оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3.
Приготовьте на уик-энд восхитительные творожные кексы, и вы точно останетесь сыты и довольны! Смотрим семейные рецепты с фото и видео.
50 мин
375 ккал
5/5 (5)
Подберите необходимую посуду для изготовления любого вида кексов из творога в духовке: формочки фигурные (силиконовые или, на крайний случай, бумажные) либо одну круглую силиконовую форму для выпечки кексов, несколько емкостных мисок объемом от 500 до 1000 мл, ложки столовые и чайные, острый нож, терку мелкую и среднюю, сито, мерную посуду или весы кухонные, несколько полотенец хлопчатобумажных или льняных и венчик металлический. Также при помощи миксера или блендера можно облегчить себе замес теста, так что постарайтесь подготовить и это оборудование.
Вместо мучного, можно сделать творожный кекс с манкой: для этого отмерьте такое же количество манной крупы вместо муки. Если тесто получится слишком жидким в итоге, добавьте одну столовую ложку муки.
Знаете ли вы? Для классического творожного кекса с изюмом вам потребуется творог в пачках не менее 9% жирности, поскольку рассыпной творог плохо держит форму и повлияет на структуру вашего изделия. Изюм также нужно выбрать тщательно: лучше, если это будет крупный мясистый сорт.
Ваша нежная выпечка готова! Стандартный рецепт предполагает посыпать ее только сахарной пудрой и сразу подавать, но я рекомендовала бы смешать пудру с лимонной цедрой и таким образом оформить изделия. Также никто не запретит вам приготовить шоколадную глазурь: для этого просто подогрейте немного растопленного шоколада и добавьте в него чайную ложку лимонного сока.
Классический творожный кекс – что может быть уместнее для чаепития? Внимание на семейный пошаговый видеорецепт.
Теперь, когда мы с вами изготовили самый распространенный вариант творожного кекса, можно взяться за второй, не менее знаменитый.
Количество персон:
12 – 15.
Калорийность на 100 г:
450 – 550 ккал.
Для творожно-шоколадного кекса лучше всего подойдет не слишком жирный и мягкий творог, лучше всего покупать такой на рынке, а не в магазине во избежание приобретения несвежих компонентов.
Творожный слой
Шоколадный слой.
Тесто должно получиться полужидким и блестящего шоколадного цвета. Если у вас получилось слишком плотное тесто, добавьте еще немного сливочного масла и взбейте массу на средней скорости блендера.
Выпечка
На этом все! Теперь вы знаете, как испечь изумительный творожный кекс с шоколадом и порадовать близких нежной и вкусной выпечкой без лишних проблем с заготовками и процессом. К такому виду кекса просто просится украшение растопленным белым шоколадом и присыпка молотыми грецкими орехами, однако вы вольны выбирать то, что вам больше всего нравится и даже вовсе не оформлять кекс – он и без этого выглядит на все сто!
Смотрим подробности изготовления шоколадного творожного кекса на видео ниже.
Однако не отвлекайтесь, мы не попробовали еще один вкусный вариант творожного кекса.
Время приготовления: 40 – 55 минут.
Количество персон:
10 – 15.
Калорийность на 100 г:
350 – 400 ккал.
Для вашего творожно-лимонного кекса выбирайте такие лимоны, с которых можно легко и быстро снять желтый верхний слой – цедру. Плоды с излишне толстой и мясистой шкуркой и плотной мякотью, скорее всего, не подойдут для такого изделия.
Знаете ли вы? Эта пауза необходима для того, чтобы лимонная кислота хорошо среагировала на соду, и масса вашей заготовки увеличилась приблизительно в два раза. Муку на этой стадии добавлять возбраняется.
Отлично! Наши восхитительные кексы с творогом и лимоном, приготовленные по максимально улучшенному простому рецепту, полностью готовы – если нетрудно, выложите в комментариях ваши отчеты с фото готовых изделий, мне очень хочется посмотреть, как они у вас получились! Прошу потому, что у меня они вышли просто отличными с первого раза и никогда позже не подводили! Что до украшений, то лучше всего присыпать такие кексики сахарной пудрой или присыпкой из ореховой пыли.
Пошаговое приготовление вкуснейших лимонных кексов с творогом – не забываем просмотреть видеоролик.
Настало время перейти к нежнейшим фруктовым кексам, давайте вернемся на кухню.
Время приготовления: 40 – 60 минут.
Количество персон:
8 – 12.
Калорийность на 100 г:
300 – 400 ккал.
Знаете ли вы? Этот чудо-рецепт творожно-бананового кекса универсален и подойдет для любых других вариантов изделий с фруктами или ягодами: я часто готовлю по нему кексы с яблоками, вишней или черникой. Просто возьмите вместо банана 100 г ваших любимых фруктов – получается просто бомба!
Можно еще несколько раз протереть массу через сито: так ваше тесто получится более однородным, а его структура будет таять во рту.
Готово! Дайте вашим обворожительным кексикам остыть немного, а затем посыпьте их сахарной пудройили, что еще лучше, смажьте поверхность изделий небольшим количеством сгущенного молока и сверху укрепите мелкие украшения: я обычно посыпаю фигурной (в форме звездочек или сердечек) кондитерской присыпкой . Так ваша выпечка будет выглядеть очень весело и празднично, что очень понравится вашим деткам.
Убедитесь, просмотрев видео, что изготовление вкусных банановых кексов с творогом очень быстрое и легкое.
Не буду скрывать, что приготовление таких вкусных кексов возможно и без использования духового шкафа: посмотрите рецепты — кекс в микроволновке —, а также — Кекс в мультиварке — и очень простой — Рецепт кекса в хлебопечке — – это идеальные варианты для тех, кто вечно торопится и хотел бы сократить время приготовления с помощью современной техники. Также не могу не подсказать вам замечательный рецепт кексов на других основах: на первом месте мой любимый — Кекс на кефире —, также очень вкусен — Кекс на йогурте —. Это рецепты, которые действительно стоит попробовать!
Напоследок хочется попросить вас оставлять комментарии и отчеты о приготовлении творожных кексов, а также ваши идеи по добавкам в тесто и украшениям. Приятного аппетита!
Кекс творожный изумительный является одним из самых традиционных русских десертов, которыми принято угощать гостей на чаепитии.
Выпечка является очень простой в приготовлении, но прекрасной по вкусу. Встретить ее можно не только в домашнем арсенале блюд, но и в меню дорогостоящих ресторанов.
Рецепт кекса сумел сочетать в себе простоту готовки и особый вкус десерта. Благодаря правильно подобранным компонентам, кекс будет воздушным по консистенции, обладать приятным ароматом, превосходной вкусовой гаммой.
Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка, не имеющая особых навыков работы с десертами. На основе этого рецепта можно создавать и другие угощения, меняя только начинку.
Творожное тесто может быть любым: слоенным, песочным, дрожжевым или же жидким. Добавлять его можно не только в тесто, но и в начинку кекса. Сочетать творог принято с фруктами, вареньем, ягодами, шоколадом.
Алгоритм готовки расписан мною пошагово, а потому будет доступен для любого кулинара. Начинайте осваивать его в удобное для себя время, радуя семью приятной выпечкой к чаю.
Компоненты:
1 ст. муки; 100 гр. изюма; 2 шт. кур. яиц; 300 гр. творога; 125 гр. сл. масла; 1 ст. сахара; сода или же порошок для выпечки; пол-лимона.
Алгоритм готовки:
Советую вам сделать десерт еще более нежным, в этих целях творог для кекса стоит взбить с помощью блендера. Если изюма дома нет, всегда можно заменить его орешками или же сухофруктом.
Кекс изумительный с шоколадом и творогом представляет собой удивительное сочетание компонентов. Получиться он отменным по вкусу, а его необычный внешний вид удивит даже изысканных гурманов.
Компоненты:
4 шт. кур. яиц; 420 гр. муки; 250 гр. сахара и столько же какао в порошке; по 1 ст. кипятка, молока. 1 ч.л. порошка для выпечки; 1 ст.л. раст. масла.
Компоненты для творожных шариков:
360 гр. творога; 320 гр. муки; 2 шт. кур. яиц; 150 гр. сахара; 60 гр. кокосовой стружки; ваниль.
Компоненты для шоколадной глазури: 2 ст.л. какао в порошке; по 150 гр. воды и сахара; 35 гр. сл. масла.
Алгоритм готовки:
Вкусный кекс готовиться очень просто.
Компоненты:
1 ст.л. сл. масла; 400 гр. творога; 200 гр. сахара; 4 шт. кур. яиц; 1 шт. лимон; 450 гр. муки; 1 уп. дрожжей.
Алгоритм готовки:
Такой яблочно-творожный десерт готовиться на основе простых ингредиентов.
Компоненты:
2 шт. кур. яиц; 3 шт. яблок; 200 гр. творога; 1 ст. сахара; 650 гр. муки; 1 ст.л. сл. масла; 3 ст.л. простокваши; 1 ч.л. порошка для выпечки.
Алгоритм готовки:
Компоненты:
400 гр. пш. муки; 3 шт. кур. яиц; 200 гр. творога; 1 ч.л. порошка для выпечки; 200 гр. сахара; 2 ст.л. сметаны; 150 гр. сливок (высокий процент жирности); сах. пудра.
Алгоритм готовки:
Рецепт изумительного кекса представлен в большом разнообразии. Ассортимент рецептов может конкурировать с любыми другими блюдами. Готовить можно кексы с разными начинками.
Творожное угощение будет нежное, сочное и мягкое, а если добавить еще в него и изюм, тогда сладость будет еще вкуснее и подарит замечательное настроение на весь день!
Творожный кекс с изюмом Фото: depositphotos.com
Для приготовления выпечки подойдет любой творог. Чтобы в готовом кексе не попадались крупинки, творог нужно предварительно протереть через сито.
Творожный кекс «Изумительный»
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Совет: в тесто можно добавить мелко натертую апельсиновую цедру.
Напомним, ранее мы делились рецептом нежного творожного крема с фруктами и хлопьями. Сайт «Сегодня» также делился рецептом блинного торта с творожной начинкой.
Смотрите видео, как приготовить вкусный домашний сметанник.