Новости звезд
Меню на новый год огненного петуха. Новогоднее меню в год петуха
Не за горами самый любимый и долгожданный праздник - Новый год - а это значит, что уже пора начинать планировать новогоднее меню 2017. К этому вопросу следует подойти ответственно, так как считается, что удавшаяся новогодняя ночь - залог успешного будущего года.
Планируя меню, оцените сложность приготовления блюд и время, которое придется потратить на их подготовку. К концу вечера у вас еще должны остаться силы на сам Праздник. Легкие в приготовлении новогодние рецепты лучше всего подходят для праздничной ночи. Блюда на Новый год Красного Огненного Петуха непременно должны быть яркими, как и сама птица. Желтый, красный, зеленый, оранжевый - фавориты среди цветов в новогоднем меню 2017.
Новогодние блюда, как правило, символизируют богатство и процветание, поэтому они должны быть вкусными, оригинальными и красиво оформленными. Первое, на что следует обратить внимание - это новогодние салаты. Не стоит ограничиваться классическими салатами, которые из года в год подаются на новогодний стол. Салаты на Новый год можно дополнить съедобным декором в виде елочек и снежинок или же приготовить закуску в форме талисмана 2017 года.
Холодные и горячие новогодние закуски являются одной из самых важных деталей праздника. Вариантов здесь великое множество - вы можете приготовить красочные бутерброды, канапе, тарталетки с начинкой, рулеты и рулетики, фаршированные закуски.
Основное горячее блюдо на новогоднем столе будет заслуживать особого внимания ваших гостей, и хотя приходящий год, год Огненного красного петуха, ничто не мешает нам приготовить блюда из курицы, оставьте эти суеверия, курица - не Петух, а наступление настоящего Китайского нового года стоит ожидать только 28 января. Также можно использовать свинину, говядину, телятину, кролика и различные виды рыбы.
На гарнир можно подавать запеченные или свежие овощи, чтобы ваши гости смогли «дожить» до десерта. Так, отлично завершат новогоднюю трапезу желе, фруктовые салаты, низкокалорийное печенье и выпечка из творога. Чудесным дополнением к вкусной еде могут стать новогодние коктейли. Самое главное, готовьте с радостью и удовольствием, потому что положительные эмоции - основной залог успеха хорошего блюда! Начните планировать новогоднее меню 2017 с нашей подборкой новогодних рецептов.
Планируйте дела заранее, приготовив большую часть блюд заблаговременно, чтобы у вас остались силы и желание есть, пить и встречать Новый год 2017, когда это действительно имеет значение.
Счастливого Нового года!
С приближением праздника хозяек охватывает вереница приятных хлопот. Нужно так много успеть: навести порядки, нарядить елку и украсить дом, придумать наряды на новогодние вечеринки, купить подарки и выбрать рецепты и решить, что готовить. Все эти дела важные и требуют максимум внимания. Чтобы облегчить подготовку к наступающему празднику, предлагаем ознакомиться с домашним меню на Новый год 2017. Все рецепты тщательно подобраны и приготовленные по ним блюда придутся по вкусу большинству людей.
Меню на Новый год 2017: новые и интересные рецепты
«Как Новый год встретишь, так его и проведешь» — так гласит народная присказка, поэтому новогодний стол накрываю щедро и богато. Хозяева стремятся угодить гостям и сытно накормить их или же, если праздник проводится в семейном кругу, то традиционные фамильные угощения дополняются деликатесами и блюдами для гурманов.
К счастью, телевиденье и интернет накануне Нового года и Рождества дают массу полезных советов и рекомендаций по подготовке к празднованию. Хозяйкам остается только выбирать, что готовить из предложенных вкусных вариантов. Основным критерием выбора является новое и интересное. Именно по такому принципу и составлялось предлагаемое меню на Новый год 2017. Наступающий год будет проходить под покровительством Красного Огненного Петуха. Учитывая характер этого персонажа восточного календаря, на столе стоит подать больше свежих овощей и фруктов, зелени, зерновые изделия. Эти общие рекомендации не дают ответа на вопрос, что готовить на праздник, а вот предлагаемое меню на Новый год 2017 – дает.
Новые и интересные салаты 2017: Рецепты.
Салат «Лаура».
Дополните меню на Новый год 2017 этим простым и вкусным салатом из свежих зеленых продуктов и золотых зернышек кукурузы, который станет еще и цветным украшение стола. Этот вариант пригодится, если вы до последнего момента не решили, что готовить.
Ингредиенты:
- огурцы свежие – 2 шт.
- консервированная кукуруза – 50 г
- листья салата – 1 пучок
- любая зелень – 1 пучок
- майонез и соль – по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, зелень и салат накрошить руками. Добавить остальные продукты и перемешать. Выложить в салатницу и украсить букетиками зелени.
Салат «Любимый».
«Мимоза», «Селедка под шубой» и «Оливье» — это любимые многими рецепты. Предлагаем попробовать салат «Любимый». Сочетание продуктов интересное и гармоничное. Салат отлично впишется в основное меню на Новый год 2017.
Продукты:
- помидоры – 2-3 шт.
- крабовые палочки или крабовое мясо – 200 г
- твердый сыр -50 г
- вареные яйца — 2 шт.
- зелень, майонез, соль – по вкусу
Нарезать кубиками помидоры и крабовые палочки или крабовое мясо. Сыр и вареные яйца натереть или тоже нарезать кубиками. Все заправить майонезом и посолить, выложить в салатницу и украсить зеленью. Подавать охлажденным.
Салат с курицей «Диана».
Курочка из салата «Диана» составит пару Петуху – символу наступающего года. Рецепты салатов с курицей облегчают выбор, что готовить на новогодний пир.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г
- болгарский перец, репчатый лук – по 1 шт.
- свежие помидоры – 2 шт.
- зелень, листья салата – по вкусу
- заправка: растительное масло и соль – по вкусу
Филе слегка отбить и посолить, обжарить на растительном масле. Нарезать его и овощи кубиками, зелень измельчить руками. Все перемешать, заправив по вкусу маслом и посолив.
Салат с грибами «Сытный».
Фото: Салат «Сытный» на Новый год 2017
Обязательно включите в меню на Новый год 2017 рецепты сытных салатов! Интересное сочетание ингредиентов, если и не создают новое блюдо то, по крайней мере, делают его действительно сытным и вкусным.
Продукты:
- отварное мясо – 200 г
- шампиньоны – 200 г
- пекинская капуста – 100 г
- лук – 1 шт.
- яйцо – 2-3 шт.
- майонез или сметана – 4 ст. л.
- вода – 1ст.л.
- приправа карри – 1 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
На растительном масле поджаривается порезанный полукольцами лук и грибы, нарезанные пластинками. Готовится омлет с яиц, воды и специй. Его нужно подрумянить с двух сторон. Можно разделить порцию смеси на несколько блинчиков. Остывший омлет нарезается лапшой. Любое мясо отварное или копченое, или ветчина нарезается кубиками. Капуста мелко шинкуется. Все продукты заправляются соусом со сметаны или майонеза и соли.
Видео.
Видео инструкция приготовления:
Салат «Шопский».
Фото: Салат «Шопский» на Новый год 2017
Меню на Новый год 2017 можно разнообразить болгарским салатом или другим блюдом этой кухни, рецепты которой просты и оригинальны.
Ингредиенты:
- свежий огурец – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- маслины – 10 шт.
- брынза – 100 г
- лимонный сок и винный уксус – 1 ст. л.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- зелень – 1 пучок
- соль – по вкусу
Овощи нарезать кубиками, лук – полукольцами. Брынзу натереть. Смешать все овощи, половину натертой брынзы и измельченную зелень, заправить оливковым маслом, винным уксусом или лимонным соком, посолить. Перемешать и выложить на блюдо. Украсить готовый салат маслинами и остальной тертой брынзой.
Видео.
Фруктовый салат «Экзотический».
Хорошо впишется в праздничное меню на Новый год 2017 фруктовый салат. Красиво оформленное блюдо имеет все шансы стать полноценной заменой традиционных фруктовых нарезок.
Продукты:
- яблоко — 1 шт.
- банан – 1 шт.
- манго – 1 шт.
- холодная мята – 1 пучок
- фруктовый йогурт – по вкусу
- лимонный сок – по вкусу
В яблоке убрать сердцевину, кожуру не чистить. Его нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело. Остальные фрукты тоже нарезать кубиками. Заправить все любимым йогуртом. Этот салат красиво смотрится в прозрачных креманках и вазочках, а можно разложить его маленькими порциями в бокалах или стаканах. Подавать охлажденным и украшенным веточками или листочками холодной мяты.
Фото: Вегетарианский салат «Цезарь».
Новое и интересное дополнения традиционных праздничных блюд – это вегетарианский вариант популярного салата «Цезарь».
Ингредиенты:
- салат айсберг – 1 пучок
- помидоры – 2-3 шт.
- адыгейский сыр – 100г
- сухарики – 1 горсть
- молотый кориандр – полчайной ложки
Для соуса:
- жирные сливки – 100 г
- оливковое масло – 4 ст. л.
- крахмал – 1ч. л.
- сок половины лимона
- листы нори – 2 шт.
- пряности по 1 ч. л.:
- молотая шамбала,
- розмарин,
- прованские травы,
- асафетида.
- соль и перец – по вкусу
Сливки, оливковое масло и крахмал разогреть в сотейнике, добавить все специи. Когда смесь начнет густеть добавить сок половины лимона, соль с перцем и мелко нарезанные листы нори. Все продукты тщательно взбить блендером.
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Адыгейский сыр нарезать кубиками и обжарить до зарумянивания на масле, посыпать кориандром.
Листья салата порвать руками. Помидоры нарезать кубиками или пополам, если используются помидоры-черри. Овощи и поджаренный сыр заправляются соусом и все перемешивается. Перед подачей добавляются сухарики и салат посыпается тертым пармезаном.
Видео.
Фото: Салат сыроедческий «Оливье»
Новое исполнение «Оливье» точно удивит гостей. А когда, как не в Новый год пробовать что-то интересное и необычное?!
Продукты:
- цуккини – половина 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- огурец – 1 шт
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- зеленый горошек замороженный – 1 горсть
- зелень – 1 пучок
- соль – по вкусу
Для соуса:
- кешью – 1 ст.
- чеснок – половина зубчика
- лимонный сок – 1 ч. л.
- молотый имбирь – половина ч. л.
- соль – по вкусу
- вода – половина стакана + по необходимости
Орехи кешью замочить на ночь. Все ингредиенты для соуса выложить в емкость и взбить блендером. При необходимости смесь можно разбавить до нужной консистенции, долив еще воды.
Используются только сырые овощи. Все их нарезать кубиками, посолить, заправить сыроедческим майонезом и перемешать.
Новые и интересные закуски на Новый год 2017: Рецепты.
Фото: Огуречные рулетики «Филадельфия»
Петух – это символ восточного календаря. Поэтому в меню на Новый год 2017 можно включить блюдо на восточный манер. Например, кулинарную вариацию на тему ролл.
Ингредиенты:
- свежие огурцы – 3 шт.
- форель малосольная – 200 г
- сыр «Филадельфия» — 1 упаковка
- красная икра – для украшения
Огурцы нарезать продольными тоненькими пластинами. Так же разделить рыбу. На слайс огурца выложить кусочек форели, помазать сыром. Подготовленные продукты свернуть рулетиками и закрепить шпажками. Украсить блюдо красной икрой.
Видео.
Закуска «Паленые баклажаны».
Рецепты закусок из синеньких очень разнообразны и блюда по ним уместны на праздничном столе. Попробовать баклажаны, приготовленные необычным способом, захотят все гости!
Продукты:
- свежие синенькие – 4 шт.
- помидоры – 4 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- лук – 1 шт.
- кинза – 1 пучок
- уксус – 3 ст. л.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
Целые баклажаны обжарить на открытом огне до почернения кожуры. Это удобно сделать на газовой конфорке, положив на нее решетку для гриля. Когда синенькие остынут, разрезать их вдоль и вынуть ложкой мякоть. С помидор снять кожицу, затем мелки порезать. Смешать их с мякотью баклажанов и тонко нарезанным луком, добавить измельченный чеснок и кинзу. Заправить все уксусом и маслом, посолить и поперчить. Дать промариноваться закуске около часа. Подавать в тарталетках, на гренках или просто в салатнике.
Фото: Закуска «Луковые колечки»
Незамысловатая вкусная закуска по простому рецепту облегчит выбор молодой хозяйке, что готовить на новогодний стол.
Продукты:
- репчатый лук – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- сметана – 100 г
- мука – 100 г
- соль – по вкусу
Лук нарезать кольцами шириной в полсантиметра. Обдать кипятком и обсушить. Приготовить кляр из яиц, сметаны и муки, посолить его. Смесь должна быть по консистенции как тесто на оладьи. Обмакивать луковые кольца в кляр и жарить на растительном масле до золотистого цвета. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Видео.
Нутовые фрикадельки «Фалафель».
Новое и интересное блюдо «Фалафель» готовится из нетрадиционных, но доступных, для нашей страны продуктов.
Ингредиенты:
- нут – 250 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- булгур – 3 ст. л.
- мука – 3 ст. л.
- петрушка – 1 пучок
- молотых специй по вкусу: зира, кориандр, кардамон, карри, красный и черный перец, соль
Замочить нут на 12 часов, булгур – на 10 минут. Блендировать нут, булгур, нарезанный лу к и чеснок, залень. Смесь посолить и добавить приправы. Из нее слепить шарики и обжаривать их на растительном масле 3-4 минуты до коричневого цвета. Чтобы убрать излишки масла, фрикадельки можно выложить на бумажные полотенца.
Фото: Грузинская закуска «Грибы с тархуном».
Рецепты грузинской кухни привлекают пряными приправами и острыми заправками – это то, что нужно в год Огненного Петуха.
Продукты:
- свежие шампиньоны – 300 г
- лук – 100 г
- эстрагон – 60 г
- кинза – 30 г
- петрушка – 30 г
- растительное и сливочное масло по 15 г
- соль, зира, кумин, молтый черный перец – по вкусу
Грибы бланшировать в кипящей воде с добавлением соли, лаврового листа, перца горошком и стеблей эстрагона. Остывшие шампиньоны разрезать пополам и обжарить на растительном масле. Порезанный кубиками лук обжарить на сливочном масле. К пассерованному луку добавить грибы, всю мелко порубленную зелень: петрушку, кинзу, листья эстрагона. Смесь посолить и приправить специями, тушить 10-15 минут.
Вегетарианская пицца.
Закусочный торт или пирог – это одно из основных блюд на любой праздник, а особенно в меню на Новый год 2017. Приготовьте овощную пиццу, которую с удовольствием будут даже любители мяса!
Ингредиенты:
для основы:
- пшеничная мука – 2,5 ст.
- пекарский порошок – 1 ч. л.
- растительное масло – 50 г
- соевое молоко или вода 0,7 ст.
для соуса:
- томатная паста – 3 ст. л.
- помидоры – 2 шт.
- паприка – 1 ч. л.
для начинки брать все продукты по вкусу:
- грибы
- помидоры
- оливки
Чтобы приготовить основу для пиццы, нужно замесить эластичное тесто и раскатать его. Лепешку ставят на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
В блендере смешать помидоры без кожицы, томатную пасту и паприку. Этим соусом намазать подсушенную основу и выложить на нее начинку. Печь пиццу 20 минут.
Сыроедческий шашлык.
Овощной шашлык с красочных продуктов — это украшение стола и новое блюдо в семейном рационе. Поэкспериментируйте в канун Нового года Петуха.
Ингредиенты:
- цуккини
- шампиньоны
- болгарский перец
- помидоры
Ингредиенты маринада для сыроедческого шашлыка:
- половина лимона
- половина луковицы
- половина пучка базилика
- 2 зубка чеснока
- растительное масло – 70 г
- вода — 50 мл
- соль – по вкусу
Очищенную от кожуры и косточек половинку лимона с добавлением масла и воды измельчить блендером. Добавить к этой смеси мелко нарезанный лук, чеснок и зелень, соль. Дать настояться полчаса.
Нарезать овощи кружочками, кубиками или по-другому. Каждый кусочек обмакнуть в маринаде и надеть на шампур. Нанизанный шашлык в течении 3-х часов сушить в сушилке при температуре 40 градусов. Перед подачей можно овощи можно дополнительно сбрызнуть оставшимся маринадом.
Новые и интересные горячие блюда на Новый год 2017: Рецепты.
Горячие блюда:
Азу по-татарски.
Любое новое блюдо в праздничную трапезу чаще всего приходит с национальных кухонь других стран. Например, татарская очень похожа с кухнями славянских народов, но имеет восточный колорит.
Ингредиенты:
- говядина – 0,5 кг
- картофель – 1 кг
- лук – 5 шт.
- соленые огурцы – 3 шт.
- бульон – 1 ст.
- томатная паста – 3 ст. л.
- чеснок – 3 зубца
Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в казане. Добавить лук, нарезанный полукольцами, к мясу и обжарить его. Огурцы мелко порезать или натереть на терке и вместе с томатной пастой добавить к мясу и луку. Влить в казан бульон и воду и тушить под закрытой крышкой, пока мясо не приготовится. Картошку нарезать соломкой и обжарить на отдельной сковороде на растительном масле. Почти готовый картофель добавить к остальным продуктам и довести их все до готовности. Все посолить, приправить перцем и лавровым листом, измельченным чесноком.
Фото: Курица «Пикассо» на Новый год 2017.
Курица «Пикассо» и другие рецепты с птицей поддерживают тему наступающего года Красного Петуха в меню на Новый год 2017.
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт.
- помидоры – 4 шт.
- сладкий перец – 3 шт.
- лук – 2 шт.
- сыр – 100 г
- чеснок – пара зубчиков
- бульонный кубик – 1 шт.
- вода – 0,5 ст.
- сливки – 0,5 ст.
- оливковое и сливочное масло – по 2 ст. л.
- итальянские травы – 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
Филе посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкового и сливочного масла. Грудки переложить в форму для запекания. Лук полукольцами тоже обжарить на том же масле и положить к мясу. Перец порезанный кольцами обжарить и тоже переложить в форму. Приготовить соус с помидор, чеснока, воды, сливок и приправ. Варить его 5 минут, готовым залить мясо с овощами. Закрыть фольгой форму и запекать полчаса при температуре 200 градусов. Потом убрать фольгу и посыпать тертым сыром. Снова поставить блюдо в духовку на 15 минут, чтобы сыр растаял.
Рис по-китайски на Новый год 2017.
Фото: рецепт
Если вы еще не решили, что готовить из гарниров на праздничный пир, то предлагаем попробовать интересное нежное сочетание риса и яиц с зеленью. Возможно, именно это новое блюдо дополнит ваше меню на Новый год 2017.
Продукты:
- длиннозерный рис – 150 г
- зеленый горошек – 125 г
- яйца – 3 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло – 2 ст. л.
- соевый соус – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
Варить рис до полуготовности в течении 12 минут, после чего промыть его холодной водой. Нагреть в большой сковороде масло. Горошек отварить. Обжарить чеснок, лук, горошек. Всыпать в сковороду рис, добавить яйца, соевый соус и соль. Довести до готовности яйца и подавать, украсив зеленью.
Видео.
Паста с семгой.
Не можете выбрать, что готовить: традиционные пюре или запеченный картофель? Предлагаем удивить всех несложным блюдом итальянской кухни. Новое и интересное сочетание продуктов понравится гостям-гурманам.
Ингредиенты:
- семга – 200 г
- паста – 200 г
- жирные сливки – 150 мл
- оливковое масло – 1 ст. л.
- сливочное масло – 40 г
- чеснок – 3 зубца
- зелень – 1 пучок
Отварить пасту, добавить оливковое масло. Семгу порезать крупными кусочками и обжарить на сливочном масле в течении 10 минут. К рыбе влить сливки, довести до кипения и варить несколько минут. В эту смесь добавить измельченный чеснок и зелень. Соединить пасту и соус. Подавать блюдо теплым, с тертым сыром для посыпания.
Видео.
Овощное рагу с цветной капустой.
Рецепты овощных рагу считают повседневными, но мы все же рекомендуем приготовить это блюдо на праздник. Этот вариант значительно облегчит выбор для молодых хозяек, что готовить к новогоднему пиршеству.
Продукты:
- цветная капуста – 1 кг
- цуккини – 1 шт.
- сладкий перец – 700 г
- помидоры – 500 г
- лук и морковь — по 200 г
- зелень, специи, соль – по вкусу
Мелко порезанный лук и натертую морковь поджарить на растительном масле. Цуккини порезанные кубиками, перец соломкой и разобранную на соцветья капусту добавить к жареному луку и моркови. Все овощи тушить около 10 минут под крышкой. Затем добавить порезанные помидоры без кожицы, специи и соль. Продолжить тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.
Видео.
Крылышки баффало.
Встречая год Огненного Петуха, можно подать тематическое горячее блюдо – крылышки в остром соусе. Оно может стать основным в вашем варианте меню на Новый год 2017. Интересное сочетание острого соуса и нежного сыра понравится многим.
Ингредиенты:
- куриные крылья – 12 шт.
- арахисовое масло – 1 л
- маргарин – 100 г
- голубой сыр – 100 г
- майонез — 200 г
- сельдерей – 2 стебля
- соус табаско и соль – по вкусу
Крылья обжарить на растительном масле до готовности и красивого коричневого цвета. Повторно обжарить в течение минуты мясо в маргарине и остром соусе. Натереть сыр и смешать с майонезом. Подавать крылья с сырно-майонезным соусом и соломкой сельдерея.
Вегетарианское соте со стручковой фасоли и грибов.
Вегетарианские рецепты предлагают массу вариаций на тему традиционных блюд. Меню на Новый год 2017 можно дополнить одним из них, тем более, если вы еще не решили, что готовить и какое интересное и новое блюдо выбрать.
Продукты:
- замороженная зеленая стручковая фасоль – 500 г
- грибы – 400 г
- лук – 1 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- овощной бульон – 0,5 ст.
На сильном огне в течение 5 минут тушить стручки фасоли в овощном бульоне. Уменьшить огнь и добавить лук полукольцами и грибы пластинками, масло и по вкусу соль со специями. Довести все ингредиенты до готовности.
Заключение.
В меню на Новый год 2017 можно обыграть образ основного символа наступающего праздника – Красного Петуха. Уместны будут свежие овощи и фрукты, зерна и курица. Традиционные рецепты можно адаптировать к празднику, например, тематическими украшениями блюд.
Праздничный стол в Новый год может стать поводом завести полезные гастрономические привычки. Например, несколько вегетарианских или сыроедческих блюд привнесут новизну в обычный рацион семьи. Гости тоже оценят эти рецепты.
Пусть Новый год приносит Вам счастье и радость, а сувениры символизующее Петуха – удачу!
Для такого продолжительного застолья, как в новогоднюю ночь, стоит выбирать современные, компактные и удобные закуски, позволяющие сервировать стол эффектно - тарталетки и канапе.
В меню на 2017 год Петуха обязательно добавьте символичное подношение, включающее его излюбленные продукты: орехи, злаки, ягоды и свежую зелень. И помните, что он привык клевать по-зернышку - делайте больше блюд порционных и на “один укус”.
«Елочные шарики»
Продукты:
- Язык говяжий - 350 гр.
- Морковь отварная - 3 шт.
- Яйца отварные - 4 шт.
- Грецкие орехи измельченные - 100 гр.
- Майонез
- Оливки для декора
- Перья зеленого лука
Приготовление
Язык и яйца нарезать соломкой, смешать с морковью, измельченной на терке. Заправить майонезом, масса должна быть довольно пластичной. Сформировать шарики. Посыпать их орехами. Сверху на каждом разместить половинку оливки и петельку из лука.
Канапе «Треугольнички с лососем»
Продукты:
- Лосось
- Оливки
- Лимон
- Огурчик
Приготовление
Нарезать одинаковыми треугольничками тонкие ломтики белого хлеба и лосося. Нанизать на шпажку кружок лимона или огурчика, оливку, рыбу, хлеб.
Канапе с помидорами черри
Продукты:
- Хлебцы
- Черри
- Сыр для греческого салата
- Базилик
Приготовление
Разрезать помидорки черри на равные половинки. Нож должен быть хорошо заточен. Нанести на хлебцы щедрый слой сыра, сверху положить половинку черри и лист базилика. Очень вкусно и просто!
Порционное заливное из лосося
Продукты:
- Лосось - 1 кг
- Майонез - 1/2 стакана
- Рыбный бульон - 150 гр
- Желатин - 5 гр
- Овощи (на ваш вкус)
- Зелень
Приготовление
Лосось отварите до готовности в подсоленой воде, затем охладите, не вынимая из бульона. Аккуратно снимите кожу, разделите филе на небольшие кусочки и разложите по формочкам, добавив овощи. Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Когда он будет готов, слейте лишнюю воду и соедините желатин с бульоном. Доведите до кипения и процедите. Соедините майонез и желе, полейте получившейся смесью рыбу и овощи. Уберите заливное в холодильник до полного застывания. Украсьте зеленью.
Салаты
«Наседка»
Тематический и очень вкусный мясной салат, которым вы сможете разнообразить новогоднее меню к 2017 году.
Продукты:
- Шампиньоны отварные - 150 г,
- Яйца отварные - 8 шт.,
- Телятина отварная - 400 г,
- Оливки зеленые/огурчики маринованные - 250 г,
- Оливки черные - 10-15 шт.,
- Картофель фри - 150 г,
- Майонез,
- Томат/красный болгарский перец для декора.
Приготовление
Отделить белки от желтков у 5 яиц. 2 желтка и 3 яйца, телятину и шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Зеленые оливки или огурцы нарезать на 4-6 частей. Смешать кубики и измельченные оливки. Заправить майонезом.
Измельчить 5 белков на терке. Выложите на блюдо салат в форме курочки, посыпать равномерно белками. 3 желтка положить под наседку, сделать гнездышко из картофеля. Нарезать черные оливки соломкой и полукольцами, изобразить ими крыло, глаз и хвост. Из кусочков томата или перца - гребешок и бородку.
«Снеговики»
Порционный салат в виде забавных снеговичков придаст задора новогоднему меню на 2017 год. Он порадует и вкусом - насыщенный сырный аромат и сладость чернослива оттеняет копченая курочка.
Продукты:
- Копченая курица - 600 г,
- Картофель - 5 шт.
- Чернослив - 100-150 г,
- Яйца куриные - 6 шт.,
- Сыр твердый - 400 г,
- Морковь отварная,
- Зеленый горошек,
- Зелень,
- Майонез,
- Соль.
Приготовление
Отложить яичные белки для декора. Чернослив хорошо распарить в кипятке. Нарезать его и курятину очень мелко, картофель и желтки натереть на мелкой терке. Смешать, добавить майонез до пластичности, сформировать равное количество шариков покрупнее и помельче.
Обсыпать шарики смесью сыра с яичным белком, сложить снеговичков на порционные тарелки. Сделать руки из веточек петрушки, пуговки из зеленого горошка или икринок. Нос и ведерко на голову - из кусочков вареной моркови, хлеба или томата.
«Снегирь»
Изысканный салат по составу и оформлению.
Продукты:
- Яйца куриные отварные - 7 шт.,
- Яблоки - 2 шт.,
- Оливки - 1 б.,
- Креветки отварные - 200 г,
- Икра красная - 50 г,
- Майонез.
Приготовление
Отложить белки 4 яиц. Порезать, не смешивая между собой, оливки и креветки кружочками. Измельчить на терке отдельно мякоть яблок, 3 яйца, 4 желтка. Половину оливок отложить.
На тарелку выкладывать слоями в форме снегиря, смазывая каждый майонезом: креветки, оливки, желтки и яйца, яблоки.
Крыло, хвост и голову птицы покрыть нарезанными оливками. Брюшко выложить слоем икры. Глаз и клюв сделать из икринок или кусочков болгарского перца.
Совместите подачу закусок и салатов в порционном виде. Например, снеговика, канапе и сырную нарезку. На общих тарелках блюда могут залежаться, потерять вид и вкус. Лучше оставить часть подготовленных яств в холодильнике и подавать по мере необходимости.
Горячее блюдо
Мясной рулет с клюквой
Продукты:
- Филе свиное/индюшиное - 1 кг,
- Мясной бульон - 300 мл,
- Марципан - 50 г,
- Отварной рис - 200 г,
- Сливки 23% жирности - 150 мл,
- Ром/коньяк - 150 мл,
- Яйцо куриное - 1 шт.,
- Клюква - 150 г,
- Соль.
Также понадобится кулинарная или толстая хлопковая нить.
Приготовление
Клюкву замочить в алкоголе на 2-3 часа. Алкоголь слить, смешать с бульоном. Филе порезать на тонкие пластины и слегка отбить. Сформировать единым листом на пищевой пленке, посолить.
Взбить блендером сливки с яйцом, вмешать рис и марципан. Выложить полученный крем на лист мяса по всей поверхности и равномерно распределить ягоды. Плотно свернуть рулет, тщательно перевязать нитью.
Запекать мясо в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200° C, в течении 1,5-2 ч, периодически поливая смесью бульона с алкоголем. С готового рулета снять нити.
Десерты
«Шоколадные яйца»
Легкий и ароматный десерт с весьма оригинальной подачей, имитирующей яйцо. Нежный крем будет выглядеть как белок, половинка абрикосов - желток и шоколадная формочка - скорлупа. Количество продуктов указано для 4 порций.
Продукты:
- Половинки консервированных абрикосов - 12 шт. (8 пойдут в крем, 4 - на «желтки»),
- Маскарпоне/сливки для взбивания - г/150 мл,
- Творог - 250 гр,
- Сахар - 1/3 стакана,
- Горький шоколад без добавок - 1 плитка.
Кроме того, потребуются четыре воздушных шарика для создания шоколадных формочек.
Приготовление
Шоколад растопить в микроволновой печи на маленькой мощности или на водяной бане. Важно нагреть его не более, чем до 40° C. Наполнить шарики очень холодной водой и качественно завязать. Обмакнуть шарики в шоколад, оставив пустым по небольшому кругу около завязок. Подвесить или держать шары до затвердения массы. Затем на порционные тарелки вылить по столовой ложке шоколада для формирования подставки и фиксации. Поставить на них шары с формочками. Оставить до полного застывания шоколада.
Тщательно взбить блендером сливки/маскарпоне с творогом и сахаром, пока не исчезнут все комочки. Добавить персики, кроме четырех половинок.
Проколоть шарик в центре свободной части и слить воду, вынуть из шоколадного яйца. Заполнить формы кремом на ¾, аккуратно уложить половинку персика и добавить крем, закрывая его край. Охладить перед подачей не меньше часа.
Оформить таким образом вы можете любой крем, пудинг или желе белого цвета.
Новый год 2017 - год Петуха, но не простого, а Огненного. Проще говоря, в новом году будет все «огонь», особенно если хорошенько его отпраздновать. Огненный Петух любит все пестрое и броское, но в тоже время элегантное и подобранное со вкусом. Это относится и к нарядам, и к праздничному меню. сайт предлагает несколько вкусных и полезных блюд, которые станут украшением любого застолья.
Меню на Новый год 2017: закуски
Закуска - обязательное блюдо на праздничном столе. Небольшие гренки, бутерброды, канапе и тарталетки дают возможность гостям перекусить, пока не подано основное блюдо.
Правила здоровой закуски:
- закуска должна быть легкой, особенно, если она является частью Новогоднего меню. Основная задача - вызвать аппетит, а не накормить гостей до отвала. О традиционных жирных тарталетках на песочном тесте и обжаренных на масле гренках лучше забыть сразу;
- закуски должны сочетаться с аперитивом - напитком, который подается перед основным блюдом для , повышения слюноотделения и аппетита. Например, если в качестве аперитива вы выбрали красное вино, лучше приготовить закуску из твердых или мягких сортов сыра, белое - канапе с рыбой и т.д.;
- во время приготовления закусок избегайте ;
- время подключить фантазию, ведь закуски повышают аппетит и создают настроение не только своим вкусом, но и видом.
Предлагаем несколько универсальных блюд, которые подойдут к любому (и алкогольному, и безалкогольному) аперитиву, будут отлично смотреться на столе и не станут утяжелять желудок.
Корзинки с артишоками
Ингредиенты:
- 100 г творога;
- 1/4 стакана сметаны;
- 1-1/2 стакана тертого сыра моцареллы;
- 1/4 стакана пармезана;
- 1/2 стакана консервированных артишоков (просушить и порезать);
- 300 г замороженного шпината (просушить и порезать);
- 2 зубчика чеснока (измельчить);
- соль по вкусу;
- свежемолотый черный перец по вкусу;
Для теста:
- 3 стакана муки
- 200 г маргарина
- 200 г сметаны
Приготовление:
- Муку с маргарином или маслом порубить ножом до состояния крошки, добавить сметану, замесить, поставить в холодильник на час.
- В большой миске смешать творог, моцареллу, пармезан, артишоки, шпинат, и чеснок. Приправить солью и перцем. Отложить.
- Раскатать тесто, нарезать на квадраты и сделать небольшие конвертики.
- Положить начинку.
- Выпекать до золотистого цвета.
Сырные шарики
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 1/3 с. тертого чеддера;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- 1 чайная ложка паприки;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
- 8 ломтиков бекона, обжаренного и мелко нарезанного;
- 1/3 с. мелко нарезанного зеленого лука;
- 1/3 с. мелко нарезанных орехов.
Приготовление:
- смешайте сливочный сыр, чеддер, чесночный порошок, красный перец и заправьте солью и перцем;
- сформируйте 18 маленьких шариков и отложите в холодильник на час;
- в неглубокой миске перемешайте бекон, лук и орехи;
- обкатайте шарики в этой смеси и вставьте в каждый из них соломинку.
Меню на Новый год 2017: салаты
Слоеные салаты на майонезе с бабушкиной советской книжки рецептов - атрибут 90-го, а не 2017 года. А если без шуток, каждая хозяйка вправе выбирать, что ей готовить на год Петуха. И если это будет старая-добрая «шуба» или оливье, не поленитесь, и приготовьте . В нем намного меньше калорий и больше питательных веществ. Или же, поэкспериментируйте и придумайте что-то необычное и не слоеное.
Салат из брюссельской капусты с яблоками
Ингредиенты:
- 1/4 с. винного уксуса;
- оливковое масло первого отжима;
- 1 чайная ложка меда;
- 1/4 с. нарезанной петрушки;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
- 1/2 с. измельченных грецких орехов;
- брюссельская капуста (нарезать);
- 1 большое яблоко (тонко нарезать).
Приготовление:
- в небольшой миске взбейте уксус, 2 столовые ложки оливкового масла, мед, половину всей петрушки, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца, отложите;
- грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до слегка золотистого цвета;
- перемешайте брюссельскую капусту, яблоки и грецкие орехи с заправкой;
- при подаче посыпьте оставшейся петрушкой.
Мандариновый салат с репой
Ингредиенты:
- 170 г шпината;
- 3 апельсина;
- 1 большая репа;
- 2 ст. л. хересного уксуса;
- 2 ст. л. меда;
- ¼ лайма или лимона;
- молотый перец чили;
- 5 ст.л. оливкового масла;
- ½ авокадо;
- 50 г кинзы;
- ½ головки красного лука;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- выжать сок одного апельсина и лайма, перелить его в банку с крышкой и добавить туда уксус, масло, мед и перец чили, посолить по вкусу;
- закрыть банку, потрясти;
- очистить два апельсина, поделить на дольки и избавить от пленок;
- репу нарезать соломкой;
- авокадо очистить и порезать кубиками;
- помыть и нарезать кинзу, нарезать;
- перемешать все ингредиенты и полить соусом.
Меню на Новый год 2017: основное блюдо
В год Огненного Петуха запекать петуха в качестве основного блюда… как-то «не комельфо». Погодите, ведь недавно ученые оправдали свинину и сказали, что . Так почему бы не приготовить стейк?! Главное, придерживаться суточной нормы - порции по 70-80 г на каждого гостя будет достаточно.
Стейк с клюквенным соусом
Ингредиенты:
Для клюквенного соуса:
- ¼ с. клюквы;
- нарезанный кубиками белый лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч.л. светло-коричневого сахара;
- 1 ч.л. красного винного уксуса;
- ¼ с. темного пива;
- 1 ч.л. соевого соуса.
Для стейка:
- небольшие кусочки свинины (по количеству гостей);
- соль;
- черный перец;
- оливковое масло.
Приготовление соуса:
- смешайте все ингредиенты в кастрюле из нержавеющей стали и тушите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет (примерно 1 час);
- поместите соус в блендер и смешивайте до получения однородной массы;
- процедите соус через сито с мелкими отверстиями и охладите.
Приготовления мяса:
- достаньте мясо из холодильника за 1 час до приготовления. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Посыпьте стейк солью и перцем по вкусу;
- добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и обжарьте мясо до золотистого цвета;
- пропеките стейки в духовке (180 градусов, 10-20 минут);
- подавайте стейки под соусом.
Меню на Новый год 2017: алкоголь
Шампанское в Новый год, как пасхальный кулич на Пасху. И для многих год Петуха не станет исключением. Но разве не скучно снова и снова пить один и тот же напиток? Вы правы, традициям изменять нельзя. Зато их можно освежить и разбавить!
Новогоднее шампанское
Ингредиенты:
- 2 яблока (нарезанные);
- Замороженная клюква;
- зеленый виноград (разрезать пополам);
- семена граната;
- ¼ с. виноградного сока;
- 1 бутылка шампанского или игристого вина.
Приготовление: в большой кувшин положите все фрукты и ягоды. Залейте шампанским и виноградным соком перед подачей на стол.
Рождественская сангрия
Ингредиенты:
- 2 бутылки белого вина;
- 3/4 чашки игристого яблочного сидра;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/4 чашки клюквы (нарезанной пополам);
- 3/4 стакана целой клюквы;
- 1 яблоко;
- 3 веточки розмарина.
Приготовление: мешайте все ингредиенты в кувшине большой деревянной ложкой, пока сахар не растает. Охладите. Подавайте со льдом.
Меню на Новый год 2017: десерт
Если вы уверены, что ваши домочадцы или гости потянут еще и десерт, не покупайте тортов или конфет. Лучше поставьте на праздничный стол вазу с фруктами и приготовьте домашнюю выпечку.
Печенье Огненный Петух
Ингредиенты:
- 100 г. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 150 г. сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 2/3 ч.л. соды;
- ½ стакана сахарной пудры;
- 2 ст.л. крахмала;
- лимонная кислота;
- 2 щепотки натурального красного красителя.
Приготовление:
- смешайте сахар, муку и соду, перемешайте;
- добавьте желток, и сливочное масло (нарезанное кусочками);
- замесите тесто, скатайте в шар и обмотайте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 15-20 минут;
- раскатайте тесло толщиной 5 мм, вырежьте печенье с помощью формочки или бумажного трафарета в виде петушка;
- положите печенье на противень, застеленный пергаментом;
- выпекайте в духовке 10-15 минут на 180 градусах;
- приготовьте глазурь: смешайте миксером белок, сахарную пудру и лимонную кислоту. Добавьте крахмал и перемешайте вилкой.
- разделите глазурь на две части: в одну добавьте краситель и перемешайте, а в другую добавьте крахмал (0,5 ст.л.) и тоже перемешайте;
Информация, которую содержит данная статья, будет интересна настоящей хозяйке, которая не хочет упустить ни одной детали в процессе приготовления новогоднего стола. Здесь собраны основные правила и рецепты для подготовки к новому 2017 году.
Как составить праздничное меню на Новый год: тонкости и правила
Несомненно, среди православного мира наиболее любимым праздником является Новый год. В эту волшебную ночь, когда один год сменяет другой, многие люди теплят надежду на новую и счастливую жизнь.
Все считают, что старый год унесёт с собой старые проблемы и заботы, а год новый позволит начать многое в жизни с чистого листа. Логично, что к такому празднику и подход особый. На Новый год обычно ставят лучшие приборы, надевают самые модные наряды, готовят изысканные блюда.
Поэтому составление новогоднего меню требует особого подхода и соблюдения ряда правил.
Символ 2017 года
Согласно восточному календарю, предстоящий 2017 год считается годом Петуха. Процесс передачи первенства от Огненной Обезьяны к Петуху состоится 28 января 2017 года. Считается, что Петух – один из самых интересных животных среди символов восточного календаря.
Среди остальных знаков он наиболее выразительный и невероятно общительный. Для того, чтобы правильно понимать, что несёт в себе этот символ, следует знать также какой окрас и стихия будет символизировать год Петуха 2017. Стихия 2017 года - это огонь, что символизирует особую жизненную энергию, которая заключается в стремлении к карьерному и личностному росту.
Цвет Петуха – красный, что является символом удачи и уверенности.
Как видно, предстоящий год – это год особой уверенности, поэтому стоит соответствующим образом подойти к оформлению праздничного стола.
Как составлять новогоднее меню
Любая хозяйка подходит с особой тщательностью к подготовке новогоднего стола. Ведь хочется учесть все нюансы, чтобы в новогоднюю ночь ощутить волшебство происходящего по максимуму.
Чтобы правильно подготовить меню, нужно учитывать вкусы Огненного Петуха, для того, чтобы всячески задобрить животное. Ведь в волшебство, особенно в новогоднюю ночь верят не только дети, но и все взрослые.
Как задобрить Петуха
Чтобы удовлетворить такое животное, как Петух, нужно учесть, что это существо не жадное, может, где-то в меру экономное, но ни в коем случае не жадное. Но это не означает, что стол должен ломиться от излишеств. На столе должно быть всего в достатке, но блюда стоит готовить достаточно простые.
Чтобы Петух был доволен, на столе обязательно должны быть фрукты и овощи в любой их вариативности. Также нелишним будет найти на столе местечко для ёмкости с зерном. Как известно, это его любимое лакомство.
Петух будет рад, если в новогоднем меню будет место сладкому. Это может быть торт или же пирог.
Естественно, Петух не простит, если на новогоднем столе будут какие-либо блюда из курицы. Поэтому к планированию меню нужно подойти очень осторожно.
При оформлении стола, можно сделать акцент на деревенской посуде – горшочки или может быть деревянные ложки.
План по блюдам на Новый год
На новогоднем столе должен быть широкий выбор из блюд и напитков. Это должны быть обязательно закуски, горячие блюда, салатики, овощные и мясные нарезки, а также обязательно десерт. Что касается напитков, то здесь нужно выбрать только натуральные соки, или же морсы.
Выбирая горячее на стол, стоит ещё раз напомнить о том, что любые блюда из курицы могут серьёзно огорчить пернатый символ 2017 года. Лучше всего выбрать блюда из рыбы или морепродуктов. Для примера можно приготовить сёмгу – достаточно нежная и вкусная рыба, не разочарует даже самого привередливого гостя.
Если говорить о гарнире, то здесь лучше всего будет смотреться вариант из овощей. Это могу быть тушёные или свежие овощи. Как истинный деревенский житель, петух будет рад, если в качестве гарнира хозяйка предпочтёт картофель.
Выбор салатов, которые можно приготовить на Новый год, достаточно богат. Чтобы подчеркнуть торжественность момента, можно выбрать креативный салат в виде ёлочки.
Поскольку петух – персонаж довольно яркий, то в качестве закусок нужно подобрать что-то яркое и выразительное.
Нелишним будет порадовать пернатого какой-нибудь вкусняшкой. Как жителю деревни, ему понравится тортик из творога.
Рецепты блюд новогоднего меню
Рецепт сёмги со сливками
Перед приготовлением следует подготовить противень, на котором и будет запекаться рыбка. Противень нужно будет смазать маслом - сливочным или растительным. Следующим шагом будет подготовка соуса.
Для этого понадобятся сливки, в которые хозяйка может добавить любые рыбные приправы или перец, словом, все, что является в предпочтении. Нарезанные кусочки филе аккуратно выложить на противень, и залить получившимся соусом.
Завершить композицию следует натёртым на крупной тёрке сыром и нарезанным полукольцами луком. Лучшим вариантом будет накрыть получившееся произведение фольгой. Первый и основной этап приготовления завершён.
Осталось дело за малым – отправить сёмгу в духовку. Для этого лучше заранее подготовить необходимую температуру, разогрев духовку до 180 градусов. Сёмга приготовится примерно за 25 минут. Горячее блюдо готово!
Гарнир из картофеля
Для приготовления достаточно простого праздничного второго блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Картошка – 10 шт;
- Яичный белок – 2 шт;
- Оливковое масло;
- Приправы.
Сначала стоит нарезать очищенный картофель дольками. Затем готовится соус, в котором будет запекаться картошка. Для этого потребуются яичные белки, которые взбиваются до пенообразной массы. К этой массе добавить нарезанную картошку и все перемешать, добавляя необходимые специи и приправы.
Противень, на котором будет выпекаться картошка, следует тщательно смазать оливковым маслом. После этого выложить всю красоту на противень и отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Картошку достаточно выпекать около получаса, не забывая периодически помешивать.
Рецепт салата Ёлочка
Для приготовления данного шедевра понадобится:
- Консервированный лосось – 1 банка;
- Сыр – 250 г;
- Лимонный сок;
- Крекеры;
- Помидор;
- Укроп.
Салат довольно прост. Следует измельчить лосося и добавить к нему натёртый заранее сыр. К полученной смеси стоит добавить немного лимонного сока и приправы. Все это нужно тщательно перемешать, до получения однородной массы, из которой можно легко вылепить что-то наподобие конуса – это и есть в будущем ёлочка.
Чтобы придать елочке реальный и праздничный вкус, ее нужно украсить веточками петрушки так, как бы могла выглядеть настоящая елка. Из помидора можно вырезать звезду и использовать её в качестве верхушки для ёлочки.
В качестве новогодних игрушек можно использовать зерна граната. Крекеры понадобятся для того, чтобы есть это блюдо.
Рецепт яркой закуски 2017 «Пёстрые шарики»
Для приготовления данного шедевра кулинарии потребуется:
- Треска – 300 г;
- Картошка – 500 г;
- Огурец свежий – 2 шт;
- Сыр – 400 г;
- Перец красный и желтый;
- Майонез;
- Приправы.
Размороженную и отваренную треску, следует отделить от костей и нарезать. Из картошки нужно сделать картофельное пюре. Теперь нужно сделать общую массу из всех ингредиентов. Сюда должны войти пюре, рыбная масса, нарезанные яйца и огурцы. Склеить полученную массу нужно при помощи майонеза, ведь именно из этой массы и будут сделаны шарики.
Теперь нужно приготовить окраску для шариков. На одну тарелку следует выложить нарезанный красный перец, на вторую тарелку – нарезанный желтый перец, на третью – мелко нарезанный зеленый лук.
На завершающем этапе следует обмакнуть каждый шарик в отдельную тарелку, чтобы получились разноцветный и весёлые кругляшки.
Рецепт творожного торта
Для приготовления творожного торта понадобится:
- Творог – 500 г;
- Сахар – 250 г;
- Яичный желток – 2 шт;
- Сливочное масло – 150 г;
- Молоко – 250 мл;
- Желатин – 30 г;
- Изюм;
- Фрукты на выбор.
Для приготовления данного торта не потребуется духовка. Нужно будет взбить два яичных желтка со сливочным маслом, затем добавить к получившейся пене измельчённую творожную массу. Желатин нужно залить горячим молоком и обязательно остудить.
После того как желатин остынет, стоит смешать все ингредиенты. Из получившейся массы можно оформить торт любой формы и убрать его на 2, 5 часа в холодильник. После заморозки, торт следует украсить любыми фруктами, которые больше по вкусу. Вот и готов десерт!
Советы по выбору и рецепты приготовления напитков для меню новогоднего стола
В качестве питья Петух отдаст предпочтение сокам, только натуральным. Можно сварить и остудить ягодный морс.
Если говорить об алкогольных напитках, то здесь можно заняться приготовлением самостоятельно, чтобы добавить изысканности новогоднему столу. Если нет желания заморачиваться приготовлением, можно обойтись стандартными винами или шампанским. Крепкие напитки будут не совсем уместны.
Рецепт сливочного ликёра
Для приготовления ликера понадобится:
- Виски - 2/3 стакана;
- Сгущённое молоко – 400 г;
- Жирные сливки – 100 г;
- Шоколадный сироп – 2 ст. л;
- Растворимый кофе – 1 ч. л.
Все перечисленные ингредиенты нужно последовательно перемешать. На его приготовление уйдёт не более 5 минут.
Варим глинтвейн
Для приготовления глинтвейна следует смешать:
- Красное сухое вино – 750 мл;
- Коричневый сахар – 60 г;
- Корица – 2 палочки;
- Гвоздика – 3 шт;
- Душистый перец – 5 шт;
- лимон – ¼-я часть.
Все ингредиенты смешать и варить 20-25 минут.
Рецепт вишнёвого крюшона
Чтобы получить такой напиток, стоит смешать следующие ингредиенты:
- Вишнёвый сок – 500 мл;
- Красное сухое вино – 750 мл;
- Шампанское – 750 мл;
- Коньяк – 40 мл;
- Сахар – 20 г;
- Вишня – 1 кг.
Рецепт безалкогольного зелёного коктейля для сжигания жира
Чтобы приготовить одну порцию такого полезного коктейля, нужно будет смешать следующие компоненты:
- Киви – 1 шт;
- Лимон – 2 дольки;
- Веточки петрушки;
- Веточки мяты;
- Вода без газов – 100 мл;
- Мёд – 1-2 ч. л;
Мандариновый смузи
Чтобы приготовить смузи из мандаринов, нужно перемешать следующие составляющие:
- Мандарины – 2 шт;
- Замороженный банан – 1 шт;
- Молоко – 1 стакан;
- Йогурт – 1/3 стакана;
- Мёд – 1 ч. л.
Сервировка стола на Новый год 2017
Прежде всего, нужно помнить о простоте. Простота и натуральность должны лидировать при сервировке новогоднего стола. Поскольку это животное деревенское, то нужно сделать акцент на этом, используя глиняные горшочки, льняные скатерти.
Поставить на стол самовар с бубликами – было бы верхом актуальности. Петух будет безмерно доволен таким подходом к празднику.
Посуда
Петух никогда не простит, если на столе будет ненастоящая посуда. Ни в коем случае не стоит экспериментировать с пластиковой посудой. Посуда на новогоднем столе должна быть максимально яркой и красочной. Можно выбрать расписную глиняную посуду, деревянные ложки или же ковшики.
Цвета Нового года
Символ наступающего года красный петух. Именно поэтому он будет несказанно рад, если при сервировке стола будут использованы все оттенки красного. Лучше всего использовать красные игрушки в качестве ёлочных украшений.
На новогоднем столе всегда присутствуют свечи, следовательно, они должны быть красными. В качестве декора можно украсить ёлочные веточки теми же красными шариками или маленькими звёздочками. Можно оформить из этих веточек своеобразную ёмкость, в которую положить любимые фрукты.
Что касается выбора скатерти, то здесь можно обыграть красный и белый цвета. Например, если скатерть красная, то в посуде должны преобладать белые тона. Если скатерть белая, то посуда должна быть преимущественно красной. На самом столе, при наличии необходимого пространства, можно разместить любые новогодние фигурки: снеговики, ёлочки, дед мороз, или фигурки петуха.
Что нужно помнить при сервировке новогоднего стола
- Не стоит придавать особого значения скатерти, это не основная составляющая новогоднего стола. Скатерть стоит хорошо выгладить и распределить на столе так, чтобы её края не свисали более, чем на 30 см;
- Начинать сервировку нужно с расстановки посуды, и только потом столовых приборов;
- Расцветка салфеток должна играть на фоне скатерти;
- Бокалы стоит расположить справа от тарелки;
- Используя дополнительные элементы декора, при сервировке стола, стоит учитывать и придерживаться общей композиции.
Счастливого Нового года!
