Независимая экспертиза качества водки, коньяка, спирта, вина, виски, рома, текилы выполняется с целью идентификации:
Экспертиза водки, коньяка, спирта, вина, виски, рома, текилы не решает вопрос о фальсификации производимого сырья, так как это не входит в задачи исследования. Специалисты решают вопрос исключительно о соответствии жидкости к типу винно-водочной продукции.
В процессе проведения исследования жидкости не рассматривается вопрос о химической составляющей напитка. Анализируются только наиболее характерные составляющие для жидкости, которые характеризуют их определенный состав.
Независимая экспертиза водки, коньяка, спирта, вина, виски, рома, текилы исследует различные объекты:
Экспертиза качества водки, коньяка, спирта, вина, виски, рома, текилы проводиться несколькими способами:
Экспертиза спиртосодержащих жидкостей - довольно распространенный вид химических исследований, широко применяющийся в криминалистической практике и иных областях. Предметом данного вида анализа является определение специфических характеристик спиртосодержащих жидкостей и составление выводов об их классификационной принадлежности, соответствии стандартам качества, наличию разнообразных примесей и так далее. В криминалистике экспертиза спиртосодержащих жидкостей применяется для получения доказательств по составу уголовных преступлений - по факту отравлений, производства напитков, содержащих чрезмерную концентрацию вредных для жизни и здоровья веществ, разного рода мошенничества, вымогательства и пр. Экспертизу также применяют для установления фактов производства поддельной алкогольной продукции, по вопросам соответствия предписаниям стандартов качества и т.д.
Под спиртосодержащими жидкостями понимают всевозможные алкогольные напитки с различным процентным содержанием этилового спирта. К ним относятся вина, крепленые вина, водка, коньяк, бренди и другие крепкие алкогольные продукты. Экспертиза проводится для определения соответствия процентного содержания спирта, а также для установления его вида. Традиционно этиловый спирт бывает трех видов - пищевой, технический и синтетический. Пищевой этиловый спирт получают в основном из натурального крахмалосодержащего сырья, а также из некоторых фруктов, например, винограда или яблок. При производстве пищевого этилового спирта предпринимают меры по очистке его от различных примесей - сивушных масел, сухих и летучих примесей, других спиртов. От этих мероприятий напрямую зависит качество конечного продукта. Технический спирт получают из отходов сульфитно-целлюлозного производства. Синтетические спирты производят из природных этиленосодержащих газов, а также из газов, являющихся сопутствующими продуктами нефтепереработки. Технические и синтетические спирты не предназначены для употребления в пищу или производства алкогольных напитков. Однако они значительно дешевле пищевых разновидностей спирта, поэтому часто используются для изготовления контрафактной водки и других видов спиртосодержащих жидкостей. Также для подпольного производства алкоголя применяют метиловый спирт, имеющий сильное токсическое воздействие на организм человека.
Классификация напитков, основанная на содержании спирта, не имеет однозначного деления на группы. Граница между типами напитков является плавающей и зависит не только от собственно количества спирта в напитке, но еще и от принятого деления алкогольных напитков на классы в зависимости от принципа употребления и производства. В настоящее время принято разделять спиртосодержащие жидкости на:
По способу изготовления спиртосодержащие жидкости делятся на:
На первом этапе производится сбор и изъятие спиртосодержащих жидкостей. Жидкости, находящиеся в емкостях, предоставляются для проведения экспертизы вместе с ними. Из больших емкостей, таких как баки и цистерны, берут среднюю пробу. При наличии видимого расслоения жидкости пробу берут из нижнего, среднего и верхнего слоев. Если наблюдается выпадения осадка в жидкости, то дополнительно изымается проба жидкости из осадочного слоя. Следы спиртосодержащих жидкостей на объектах-носителях предоставляются вместе с последними. При этом надлежит изолировать следовой слой с помощью материалов, не обладающих способностью к впитыванию жидкостей, например, полиэтиленовой пленки. Одежду, содержащую следы спиртосодержащих жидкостей упаковывают в полиэтиленовые пакеты с прослаиванием слоев одежды полиэтиленовой пленкой. Для продолжительного хранения пакеты дополнительно упаковываются в светонепроницаемую бумагу. Капли спиртосодержащих жидкостей с поверхностей собираются шприцами или пипетками и помещаются в герметично закрывающуюся стеклянную тару.
На втором этапе производится предварительное исследование спиртосодержащих жидкостей, что подразумевает использование специальных знаний эксперта вне процедуры исследования с целью установления связи обнаруженных следов с расследуемым происшествием, извлечения сведений о механизме образования следов, а также сбора дополнительных сведений о лице, оставившем эти следы. Также предварительный анализ определяет пригодность полученных образцов для проведения полноценного исследования и устанавливает круг мероприятий для обеспечения сохранности имеющихся вещественных доказательств.
На третьем этапе проводится собственно экспертиза спиртосодержащих жидкостей с применением специальных методов и технических средств, которые традиционно разделяют на три классификационные группы:
Экспертиза спиртосодержащих жидкостей может быть произведена негосударственной организацией или частным экспертом, обладающим специальными знаниями в данной предметной области. Это право подтверждается Статьей № 41 закона, регламентирующего государственную экспертную деятельность (закон № 73-ФЗ от 31 мая 2001 года).
Производство спиртосодержащих жидкостей, предназначенных для продажи, подчиняется Закону о защите прав потребителей, согласно которому продавец обязан предоставить покупателю товар надлежащего качества (Статья 4 данного Закона), а также несет ответственность за нарушение любых прав потребителя, оговоренных в данном Законе (Статья 13).
Список предлагаемых вопросов не является исчерпывающим. При возникновении других вопросов целесообразно до назначения экспертизы обратиться за консультацией к эксперту.
Судебная экспертиза проводится по определению суда. Для назначения экспертизы в нашу организацию необходимо подать ходатайство о назначении экспертизы и приложить к нему информационное письмо с указанием реквизитов организации, возможности выполнения экспертизы по поставленным вопросам, стоимость и срок проведения исследования, а также кандидатуры экспертов с указанием их образования и опыта работы. Данное письмо должно быть заверено печатью организации и подписью ее руководителя.
Наши специалисты подготавливают информационное письмо в течение одного рабочего дня , после чего мы высылаем его скан-копию по электронной почте. Также, при необходимости, оригинал письма можно забрать в офисе нашей организации. Как правило, в суде не требуется оригинал информационного письма, достаточно представить его копию.
Услуга по составлению информационного письма предоставляется бесплатно .
Внесудебное исследование проводится на основании договора по 100%-ой предоплате. Договор может быть заключен как с юридическим, так и с физическим лицом. Для заключения договора не обязательно присутствовать в офисе нашей организации, в этом случае пересылка всех документов, в том числе экспертного заключения, будет осуществляться при помощи услуг почтовых операторов (Dimex, DHL, PonyExpress), что займет не более 2-4 рабочих дней.
Рецензия необходима в тех случаях, когда требуется оспорить выводы проведенной экспертизы, чтобы затем провести повторное исследование. Условия заключения договора на рецензирования точно такие же, как и на внесудебное исследование.
Справка не является заключением, носит информационной характер и содержит ответы на вопросы, которые не требуют проведения полного исследования, но позволяют оценить целесообразность проведения полноценной экспертизы.
Условия заключения договора на справку точно такие же, как и на внесудебное исследование.
Наши специалисты готовы ответить на любые ваши вопросы, касающиеся проведения судебных и внесудебных экспертиз, оценить целесообразность проведения экспертизы, оказать помощь при постановке формулирование вопросов на исследование, сообщить возможность проведения того или иного анализа и многое другое.
Консультация проводится на основании письменного запроса.
Для этого необходимо заполнить форму онлайн-заявки (либо отправить нам запрос по e-mail), где следует максимально подробно описать обстоятельства дела, сформулировать цели, которые требуется достичь при помощи экспертизы, предварительные вопросы, по возможности приложить все возможные документы и описания объектов.
Чем подробнее вы расскажете обстоятельства дела, тем продуктивнее будет помощь эксперта.
Уменьшение срока производства экспертизы в два раза
30% к стоимости
Выезд эксперта в пределах города Москвы для осуществления осмотра объектов, отбора образцов для исследования, участия в судебном заседании или иных мероприятиях, требующих присутствия эксперта
Выезд эксперта в пределах Московской области
Выезд эксперта в другие регионы России
Транспортные и командировочные расходы
Подготовка дополнительного экземпляра экспертного заключения
Юридическая консультация по вопросам, не связанным с проведением и назначением экспертиз
от 5 000 руб.
Составление искового заявления
Ноябрь 2017 года
Суд: Арбитражный суд Волгоградской области
Номер дела: А12-17030/2017
Истец: ООО "ЕВРАЗИЯ"
Ответчик: ООО "ТАМЕРЛАН"
Объект: Жидкость незамерзающая для стекол автотранспорта «Вертикаль»
Цель экспертизы (вопросы на исследование): Определить, соответствует или не соответствует партия товара - жидкость незамерзающая для стекол автотранспорта «Вертикаль» (номер свидетельства о государственной регистрации RU.21.01.04.015.Е.000385.07.12, производитель: ООО «Зодиак» , 6000000, Россия, город Владимир, ул. Девическая, д.9; обьем 4,6+-3%, срок годности 5 лет, дата производства IV 2015г., штрих-код 4620758490104), поставленная Обществом с ограниченной ответственностью «Евразия» Обществу с ограниченной ответственностью «Тамерлан» по договору поставки №2292 от 13.01.2016г. (товарные накладные от 02.12.2016г. и 17.12.2016г.) по химическому показателю содержания метанола пункту 5.8 Таблицы 1 Приложения 5А к разделу II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г. №299?
Обращаем ваше внимание на то, что перечень исследований, представленный на сайте, составляет лишь малую часть проведенных нами экспертиз и публикуется только для демонстрации наших возможностей и наличия опыта участия в судебных делах разной юрисдикции и разного масштаба. Большую часть наших работ мы не имеем право публиковать по причине конфиденциальности содержащихся в них данных. Для получения информации о возможностях проведения требуемой вам экспертизы свяжитесь с нами .
Если при стирке изделия был использован верный температурный режим, а также прочие условия, указанные на этикетке, то причина может быть в качественных красителях тканей. Соответствие ткани требованиям качества ГОСТов определяется с помощью комплексной химико-товароведческой экспертизы.
Для определения вида инсектицида, примененного при обработке жилого помещения, необходимо взять пробу воздуха и поверхности, на которую было нанесено вещество. В химической лаборатории эксперты установят формулу отравляющего вещества и дадут пояснения по его безопасности для человека, а также детей и домашних животных. Точность и достоверность полученных результатов в данном случае напрямую зависит от времени, которое прошло с момента обработки до момента проведения отбора проб. Поэтому данный вид анализа необходимо проводить сразу же после обработки, если возникают какие-либо сомнения в качестве выполненных работ.
Зачастую при установке новой мебели производители рекомендуют проветривать помещение в течение нескольких часов и лишь после этого пользоваться мебелью. Это связано с тем, что лакокрасочное покрытие некоторых деталей в теплом помещении может выделять неприятный запах. Однако этот запах должен быстро проходить при эффективном проветривании. При использовании некачественных материалов при изготовлении мебели неприятный запах может сохраняться несколько месяцев. Нахождение в помещении с такой мебелью длительное время вызывает головные боли и головокружение. Химический анализ воздуха поможет установить безопасность использования новой мебели.
Для ответа на поставленный вопрос эксперт должен произвести ряд химических анализов, в ходе которых изделие будет повреждено или частично уничтожено. Однако можно будет определить не только жидкость, оставившую данное пятно, но и примерное время его возникновения.
Если при чистке использовался отбеливатель, описание которого позволяет применять его для тканей данного типа, то необходимо привлечь экспертов для установления качества не только отбеливателя, но и качества красителей и ткани, из которой изготовлено изделие. Только такая комплексная экспертиза может установить истинную причину возникновения дефектов.
Для ответа на поставленный вопрос в распоряжении эксперта имеется ряд неразрушающих методов анализа, такие как измеритель толщины и сравнение цвета лакокрасочного покрытия, комбинация которых однозначно установит перекрашенные области на кузове автомобиля.
Защитная краска может отстаиваться, если был нарушен технологический процесс ее нанесения, использовался некачественный материал, либо грунтование металлоконструкций не было произведено надлежащим образом. Осмотр экспертом поврежденных поверхностей, а также анализ краски и грунтовки позволит определить причину возникновения дефектов.
Существует две причины, по которым могло произойти изменение эксплуатационных характеристик лакокрасочного покрытия: нарушение технологического процесса окрашивания либо использования некачественного материала. Представление жидкой краски на химическую экспертизу, а также исследование окрашенной поверхности экспертом позволит установить истинную причину изменения цвета покрытия.
В химической экспертизе ювелирных изделий существует ряд неразрушающих методов анализа, позволяющих определять пробу металла и тип сплава по классификации, установленной соответствующим ГОСТом.
С помощью специальных спектральных методов анализа можно установить подлинность драгоценных камней в изделии, не нарушая его целостности.
Жидкость для розжига - товар, не подлежащий обязательной сертификации, поэтому недобросовестные производители помимо легко летучих и легко воспламеняющихся компонентов могут добавлять тяжелые углеводороды, продукты сгорания которых представляют опасность для здоровья человека и окружающей среды. Экспертиза данного товара позволит определить, безопасно ли его использование.
Вода не смешивается с бензином, поэтому для увеличения объема бензина недобросовестные поставщики часто добавляют в него другие дешевые добавки, которые значительно снижают качество такого топлива. Соответствие топлива заявленным требованиям качества, указанным в нормативных документах на данный товар, можно определить с помощью химической экспертизы нефтепродуктов и горюче-смазочных материалов.
Производители, которые заботятся о качестве своей продукции, сертифицируют товары в соответствии с требованиями безопасности. Однако промывные жидкости, изготовленные кустарным способом, могут содержать в своей основе крайне токсичный для человека метиловый спирт, поскольку он является более дешевым, чем другие растворители. Поэтому товар, приобретенный у сомнительного поставщика, необходимо подвергать экспертной оценке.
Отравление крепкими алкогольными напитками может быть связано с их излишним употреблением. Метанол - сильнейший яд, даже в небольших дозах способный привести к серьезным проблемам со здоровьем. Но химическая экспертиза позволит установить даже следовые количества метанола в спиртных напитках и его концентрацию. Также в заключении специалиста будут сделаны выводы о качестве анализируемого объекта и его соответствии общим требованиям безопасности ГОСТ и других нормативных документов.
При предоставлении на экспертизу спиртосодержащих жидкостей образца пива из указанного магазина специалист определит, соответствует ли данный образец требованиям ГОСТ на слабоалкогольные напитки и специальной нормативной документации. В частности, устанавливается объемное содержание этилового спирта, и полученное значение сравнивается с соответствующим пунктом ГОСТа.
Химическая экспертиза может установить объемное содержание этилового спирта в анализируемом объеме, а затем классифицировать исследуемый образец и отнести его к безалкогольным, слабоалкогольным или крепким алкогольным напиткам. На основании этих данных можно сделать вывод о том, были ли подмешаны в оригинальный напиток, содержащийся в бутылке с маркировкой «Кока-Кола», спиртосодержащие жидкости.
Экспертиза бутилированной воды конкретного производителя может установить, действительно ли содержание минералов и микроэлементов в образце соответствует информации, указанной на этикетке. При этом также будет установлена общая минерализация, кислотность и содержание тяжелых металлов. На основании полученных данных можно будет сделать вывод о соответствии данной воды требованиям СанПиН и другой нормативной документации, а также определить, насколько полезна эта вода для организма.
Экспертиза почвы даст Вам ответ на вопрос о безопасности использования данного земельного участка для выращивания овощей и фруктов. В ходе исследования будет определено содержание тяжелых металлов, а также общая минерализация почвы. Полученные данные помогут установить принципиальную возможность применения этой земли в качестве сада или огорода, но не могут точно предсказать урожайность тех или иных культур.
Химическая экспертиза воды из скважины, которую Вы используете в бытовых и пищевых целях, позволит определить соответствие этой воды нормам, предъявляемым СанПиН. В частности, при проведении химического исследования проводятся испытания микробиологических показателей, содержания тяжелых металлов, а также определение основных физико-химических характеристик воды и ее радиационного фона. Совместный анализ этих характеристик определит безопасность применения воды из данной скважины.
Скорее всего, причина в том, что производитель при изготовлении подошв ботинок использовал резину более низкого качества. Химическая экспертиза позволит установить, соответствует ли материал подошв ботинок характеристикам, заявленным заводом-изготовителем. В случае несоответствия по каким-либо параметрам можно будет делать выводы об условиях эксплуатации данного изделия.
К полимерным материалам, из которых изготавливаются детские игрушки, предъявляют повышенные требования безопасности. Химическая экспертиза резины мяча позволит определить соответствие данного изделия этим требованиям. Имея результаты химического исследования, можно делать выводы о возможности безопасного использования игрушек указанного производителя в дальнейшем.
При проведении химической экспертизы будет установлено, соответствует ли качество пластика, который использовался для ремонтных работ, заявленным нормам пластика данного производителя. Анализ физико-химических и физико-механических характеристик позволит сравнить эксплуатационные свойства данного пластика и оценить возможность его использования потребителем.
Химическая экспертиза тканевой поверхности кроссовок позволит установить, из натуральных ли волокон она изготовлена либо же для производства данной обуви использовались синтетические ткани, которые не могут обеспечить достаточную вентиляцию, обладают низкой способностью к пропусканию воздуха. Кроме того, в ходе экспертизы может быть установлен факт использования дешевых тканей на основе каучуков и резин.
В ходе проведения экспертизы изделий волокнистой природы будет установлено, действительно ли данный свитер изготовлен из шерсти, а также имеются ли в нем волокна синтетических тканей, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, красители, которые применялись при производстве указанного изделия, могут служить причиной возникновения аллергии. Анализ их качества позволит установить возможную причину.
Скорее всего, причина кроется в том, что одежда, приобретенная в фирменном магазине и снабженная фирменными ярлыками, была изготовлена кустарным способом и не имеет никакого отношения к указанному бренду. Химическая экспертиза тканей позволит Вам убедиться в подлинности приобретенной вещи и ее действительной принадлежности к фирме-производителю.
Для того чтобы быть уверенным в безопасности эксплуатации баллонов высокого давления с легковоспламеняющимся природным газом, необходимо затребовать у завода-изготовителя техническую документацию, подтверждающую соответствие выпускаемых баллонов требованиям безопасности, регламентируемых в соответствующих ГОСТах. В случае сомнений можно принудить завод-изготовитель отправить на химическую экспертизу репрезентативную выборку баллонов из той же партии, что и Ваш баллон. В результате Вы получите однозначный ответ о безопасности использования данного баллона в домашних условиях.
При наличии нормативной документации на материал, из которого изготовлено данное изделие, химико-металловедческое исследование может определить соответствие основных физико-механических характеристик металла бочки требованиям, указанным в сопроводительных документах. В случае обнаружения несоответствия специалист может сделать предположение о виде и типе сплава, используемого при изготовлении бочки.
Химическая экспертиза позволит Вам установить, действительно ли данное изделие изготовлено из серебра, а также определить его пробу в случае положительного ответа. Кроме того, анализ химического состава материала, из которого изготовлена ложка, позволит выявить прочие элементы, входящие в состав сплава.
В ходе химической экспертизы ветрового стекла используется комплекс аналитических методов, позволяющий исследовать внутреннее строение, вид и тип стекла, а также способ его изготовления. Анализ физико-химических свойств и химического состава устанавливает наличие добавок, определяющих свойства стекла, а также основные физико-химические характеристики (хрупкость, плотность, спектральные и оптические свойства). Сравнение этих характеристик с характеристиками, заявленными производителем, позволит определить соответствие ветрового стекла Вашего автомобиля ветровому стеклу, поставляемому фирмой-производителем.
Экспертиза воды позволяет определить наличие в ней органических примесей, а также её минеральный состав. При проведении экспертизы специалисты оценивают химический состав воды, определяют содержание хлоридов, сульфатов, солей железа и марганца, сравнивая с предельно допустимой концентрацией таких веществ в воде согласно нормативам, действующим на территории Российской Федерации, выносят заключение о пригодности воды для питья.
Химическая экспертиза однозначно позволяет ответить на вопрос о подлинности стеклянных изделий. В данном случае с помощью применения спектральных неразрушающих методов анализа удастся установить, использовался ли для украшения пуговиц жакета дорогостоящий высокосортный специальный хрусталь «Сваровски» или же обычное бытовое стекло.
На первой стадии - поступ-ление вещественных доказательств в лаборато-рию для производства исследования - необходимо чтобы вместе с вещественными доказательствами и сопрово-дительным документом в лабораторию были доставлены поста-новление органов дознания или следствия о назначении судебно-химической экспертизы вещественных доказательств или определение суда. Без такого документа судебно-медицинская лаборатория не может принять вещественные доказательства на исследование. Постановление, в котором излагаются обстоятельства дела, перечисляются подлежащие исследованию предметы и четко формулируются вопросы, требующие разрешения, является основным документом, направляющим все исследование, ставящим перед экспертом-химиком те или иные задачи, обус-ловливающим план всего анализа. Правильному направлению судебно-химического исследования служат и другие сопроводительные документы. Имеют значение протокол осмотра места происшествия, изъятия вещественных доказательств и другие документы.
В ходе химической экспертизы стекол солнцезащитных очков проводится подробный анализ стекла по важнейшим характеристикам, среди которых устойчивость к механическим воздействиям, светопропускная способность и процент прохождения ультрафиолетовых лучей при различной длине волны. В случае стекол, меняющих интенсивность окраски в зависимости от освещения, исследование проводят при нескольких степенях затемнения стекла. Полученные результаты сравниваются с нормами, установленными и утвержденными Министерством здравоохранения.
В данном случае экспертиза определит основные физико-химические характеристики машинного масла, такие как вязкость, термическая стабильность, коррозионные свойства. Сравнение полученных данных с требованиями, предъявляемыми к моторным маслам соответствующей нормативной документацией, позволит сделать вывод о безопасности использования данного масла для автомобиля.
Химическая экспертиза поможет Вам определить, соответствует ли топливо с заправочной станции, услугами которой Вы пользуетесь, нормам и стандартам ГОСТ для данного вида бензина или дизельного топлива. Также в ходе экспертизы происходит проверка топлива на присутствие различных нерегламентированных примесей, наличие которых может вызывать порчу и поломку двигателей.
Судебно-химическую экспертизу по одному делу от начала до конца выполняет один эксперт-химик, которому по-ручили ее выполнение и за которую он несет ответственность. При этом все основные операции, связанные с изолированием тех или иных веществ, качественным обнаружением и их количест-венным определением, экспертом-химиком выполняются лично.
В том случае, если химическая экспертиза подтвердит идентичность краски, обнаруженной на месте происшествия, лакокрасочному покрытию подозреваемого автомобиля, этот факт можно будет использовать в качестве неоспоримого доказательства участия данного транспортного средства в ДТП.
В данном случае химическая экспертиза установит соответствие указанной партии краски техническим условиям, по которым осуществлялась поставка товара. Среди прочих физико-механических характеристик цвет и время высыхания до требуемой степени твердости являются основными.
Причиной отслаивания лакокрасочного покрытия при изменении внешних условий эксплуатации может быть либо использование некачественного лакокрасочного материала, чьи характеристики не предусматривают воздействия пониженных температур или повышенной влажности, либо некачественная подготовка поверхности перед окрашиванием и нарушении технологической схемы процесса. Химическая экспертиза может однозначно определить истинную причину неисправности.
На сегодняшний день, исследование спирта и спиртосодержащих жидкостей является одним из наиболее востребованных видов химических исследований как в области гражданского, так и в области уголовного судопроизводства.
Экспертиза спиртосодержащих жидкостей проводится для того чтобы определить специфические характеристики представленного объекта, и исходя из полученных данных установить классификационну ю принадлежность объекта исследования, определить соответствие установленным стандартам качества, выявить наличие различного рода примесей.
Как показывает практика, зачастую, в состав спиртосодержащих жидкостей входят различного рода примеси и вещества, негативно воздействующие на организм человека. Кроме того, рынок алкогольной продукции заполнен нелегализованным товаром, употребление которых наносит существенный вред организму.
Спиртосодержащие жидкости - это различного рода алкогольные напитки, с различным процентным содержанием этилового спирта.
Установление соответствия процентного содержания спирта.
Определение вида спирта, использованного в спиртосодержащих жидкостях.
Этиловый спирт может быть трех видов:
Технический (производится из отходов сульфитно-целлюл озного производства);
Пищевой (получают из натурального сырья, содержащего крахмал. Возможно так же производство и из некоторых фруктов, таких как яблоко или виноград. При производстве пищевого спирта необходимо очистить его от всевозможного рода примесей, именно от этого зависит качество готового продукта);
Синтетический (получают при помощи обработки природных газов, содержащих этилен, а также газов, получаемых при нефтепереработки).
Подчеркнем, что технические и синтетические спирты не пригодны для производства алкогольной продукции. Тем не менее, данные виды спирта существенно дешевле пищевого, по этой причине, технические и синтетические спирты
Спиртосодержащие жидкости возможно классифицировать в зависимости от двух показателей: процентного содержания этилового спирта и по способу изготовления. нередко используются при производстве контрафактной алкогольной продукции. Но не только технические и синтетические спирты используются при производстве суррогата, зачастую применяется и метиловый спирт, оказывающий сильнейшее негативное воздействие на организм человека, происходит это потому, что метиловый спирт является токсичным веществом.
Слабоалкогольные (до 20% объемного содержания спирта).
Крепкие (свыше 20% объемного содержания спирта).
Жидкости домашнего изготовления.
Продукты кустарного изготовления.
Напитки, изготовленные в заводских условиях.
Напитки заводского производства
Экспертиза спиртосодержащих жидкостей назначается чаще всего при расследовании дел, связанных с изготовлением и сбытом крепких спиртных напитков домашней выработки, в связи с хищениями и пересортицей вино -водочных изделий промышленного изготовления и др.
Предметом данного рода экспертизы является установление фактических данных о событии преступления, устанавливаемых на основе специальных знаний в области судебной экспертизы, химии и технологии изготовления спиртосодержащих жидкостей и методов их исследования.
Объектами экспертизы ССЖ являются:
Конкретные индивидуально определенные объемы различных
видов спиртных напитков домашнего и промышленного изго
товления, а также ССЖ технического назначения, в том числе
смесей с жидкостями иной природы;
Следы ССЖ различного целевого назначения, распределенных в массе или находящихся на поверхности различных предметов - носителей;
Различные конструкции, используемые для выработки ССЖ кус
тарным способом.
При экспертном исследовании ССЖ речь, главным образом, идет о спиртных напитках, т.к. при экспертном исследовании лекарственных настоек на спирту, парфюмерии и некоторых спиртосодержащих технических или бытовых жидкостях, спирт является растворителем, а информационную значимость имеют содержащиеся в нем компоненты.
Типовые задачи.
11. Установление соответствия спиртного напитка конкретной
марки требованиям ГОСТов или медико-биологическим требованиям. ."
Вид. Экспертиза спиртных напитков домашней выработки. Подвид. Экспертиза браг. Подвид. Экспертиза самогонов.
Подвид. Экспертиза прочих спиртосодержащих напитков кустарного изготовления.
Вид. Экспертиза спиртосодержащих жидкостей и напитков промышленного изготовления.
Подвид. Экспертиза спиртов. Подвид. Экспертиза водок. Подвид. Экспертиза вин. Подвид. Экспертиза ликеров. Подвид. Экспертиза коньяков.
Подвид. Экспертиза прочих напитков промышленного изготовления.
Вопросы экспертизы ССЖ.
На разрешение экспертизы ССЖ целесообразно ставить следующие вопросы:
диагностического характера
Водочных изделий?
Является ли представленный аппарат (устройство), приспособ
лением для изготовления спиртных напитков?
идентификационного характера
Имеет ли жидкость, которой образованы следы на предмете-но
сителе общую родовую, групповую принадлежность с жид
костью представленной на исследование?
Составляли ли единый объем жидкости, обнаруженные в разных
Емкостях?
Решение вопроса о фальсификации спиртных напитков промышленного изготовления выходит за пределы компетенции эксперта и относится к задаче следствия и суда, Эксперт решает вопрос только о соответствии ССЖ определенному виду вино - водочных изделий.
Не рекомендуется формулировать вопросы об одинаковости, сходстве объектов по химическому составу, т.к. в отношении ССЖ практически невозможно, кроме того, и не нужно определять все химические соединения, содержащиеся в исследуемой жидкости. Отнесение ССЖ к определенному роду, виду, типу проводится на основании наиболее характерных компонентов ССЖ, характеризуюдщх их частный состав.
4. Современнее возможности экспертного исследования спиртосодержащих жидкостей.
Спирт этиловый ректификованный (пищевой) и спирт этиловый ректификованный технический дифференцируют по содержанию летучих компонентов, определяемых методом ГЖХ: у пищевых имеется пик
Метанола и два минорных (следовые количества) -ацетальдегид и эти-лацетат (менее 0,001%)
У технического спиртадополнительно имеются пики (следовые количества) н-пропанола и изобутанола.
Водку можно отличить от растворов спиртов при определении жесткости - у водопроводной или кипяченой воды содержание кальция в три раза выще, чем у воды для водки.
Дифференцируют по трем количественным характеристика: содержанию этанола, метанола и показателю щелочности и по одному качественному -содержанию (есть или нет) сахара по реакции Селиванова (резорцин + НС1).
Экспертное исследование ССЖ проводится методами микроскопии, спектрофотометр и и в УФ - и видимой областях спектра, ГЖХ и ТСХ, эмиссионного спектрального анализа.
Специальными методами исследования можно считать следующие.
Органолептическое исследование - запах, цвет, прозрачность (НО не « вкус - это возможно только на предприятиях дегустаторами, точно знающими, что имеют дело с безопасными для здоровья жидкостями).
Определение содержания этилового спирта в жидкостях методом перегонки (дистилляции).
Определение содержания сахара - реакция Селиванова (резорцин -К НСЗ) -качественное, антроновский метод по ГОСТу - количественное. Определение органических кислот - методом ТСХ Установление фальсификации и дифференциация коньяков по количественному содержанию таннинов и спектрам поглощения.
Литература
Лекция 8. Криминалистическое исследование металлов, сплавов и изделий из них.
Вопросы.
При расследовании преступлений изделия из металлов и сплавов являются как объектами преступного посягательства (например, ювелирные изделия, антиквариат, а также и любые изделия их цветных и черных металлов), так и орудиями преступления (оружие и его элементы, ломы, отмычки). Металлические частицы (например, стружки, опилки, обнаруживаемые на месте преступления), провода с места пожара могут нести информацию о механизме совершения преступления. Следы металлизации на одежде могут свидетельствовать о причастности к событию преступления.
Объекты криминалистического исследования металлов, сплавов и изделий из них: предметы из металла (сплава) или с металлическими покрытиями, их части и микрочастицы, объекты со следами металлизации.
Металлы - это простые вещества, обладающие характерными свойствами: высокой тепло- и электропроводностью прочностью, блеском, непрозрачностью даже в тонких пленках, ковкостью, жаропрочностью, которые обусловлены наличием в их кристаллической решетке большого числа свободно перемещающихся электронов.
По своим свойствам металлы делятся на:
Легкие (алюминий, титан, бериллий, литий, калий и др.);
Металлов и неметаллов.
Легирующий элемент - химический элемент (чаще всего металл), специально вводящийся в состав металлических сплавов для изменения их строения, придания определенных физических, химических или механических: свойств. Установление количественного содержания легирующих элементов позволяет дифференцировать сплавы по маркам
Сплавы делятся на:
- черные (железо и его сплавы: сталь - содержит менее 2% углерода и чугун - содержит более 2% углерода);
Металлы и сплавы получают в процессе плавления.
Плавка металлов и сплавов - отдельный разовый цикл процесса плавления, а также полученный в результате этого продукт. Совокуп-
Ность изделий из одной плавки образует группу объектов экспертизы металлов и сплавов.
Процесс соединения металлов и сплавов, находящихся в твердом состоянии, называют пайкой, которая осуществляется посредством припоя (расплавленного материала), имеющего температуру плавления меньше температуры плавления основного металла.
Припой - металл или сплав, применяемый при пайки для заполнения зазора между соединяемыми поверхностями в целях получения монолитного паяного шва. Вид и марку припоя устанавливают с помощью эмиссионного спектрального анализа, рентгеноспектрального или химического анализа.
Процесс неразъемного соединения металлов и сплавов с применением местного нагрева до оплавления или совместного пластического деформирования свариваемых частей называют сваркой.
Полуфабрикат металла - прошедший одну или несколько стадий обработки продукт (волочение, штамповку, ковку и др.) встречается в экспертных исследованиях в виде листов, полос, проволоки, металла различного профиля.
Проволока - металлическое изделие большой длины с поперечным сечением относительно маленького диаметра, предназначенная для изготовления проводов, канатов, сеток, гвоздей, для упаковки и др.
Одним из видов экспертного исследования является изучение следов металлизации на объектах.
Металлизация
Признаки изделий из металлов и сплавов: признаки металлов, сплавов и дополнительные - форма, размеры, признаки целевого назначения, признаки внешнего воздействия (механического, теплового, окружающей среды).
2. Обнаружение, фиксация, изъятие и предварительное исследование металлов, сплавов и изделий из них.
Общие правила обнаружения, фиксации, изъятия и упаковки объектов аналогичны, используемым для других объектов КИВМИ. Особенности заключаются в следующем:
Предварительное исследование металлов и сплавов проводится с целью установления следующего;
На стадии предварительного исследования изучаются следующие характерные свойства и признаки:
- химические свойства -
1) 30% раствор щелочи (натрия гидрокси-
да) вызывает выделение газа (растворение) алюминия и его сплавов; 2)
Разбавленный раствор соляной или серной кислот вызывает выделение водорода из сплавов железа; 3) разбавленная азотная кислота приводит к выделению бурого газарз сплавов меди. Если эти реакции не проходят, то, следовательно, металл (сплав) на основе магния или благородных металлов.
После предварительного исследования объекты направляют на] экспертизу металлов, сплавов и Изделий из них.
3. Экспертиза металлов, сплавов и изделий из них.
Предметом судебной экспертизы металлов, сплавов и изделий из них являются фактические данные (факты, обстоятельства), устанавливаемые на основе специальных знаний в области судебной экспертизы,
Металловедения и других технических наук.
Типовые задачи
Лий из металлов (осколки взрывных устройств, части разрушенных деталей автотранспорта и др.), изделия из драгоценных металлов (коронки, кольца и др.), изделия и их части из цветных металлов, проволока и т.д. Данный род экспертиз включает следующие виды и подвиды. Вид. Экспертиза следов металлизации.
Подвид. Исследование следов металлизации черных и цветных металлов и сплавов.
Подвид. Исследование следов металлизации благородных металлов и сплавов. Вид. Экспертиза микрочастиц металлов и сплавов.
Подвид. Исследование микрочастиц черных и цветных металлов и сплавов. Подвид. Исследование микрочастиц благородных металлов и
Сплавов.
Вид. Экспертиза изделий из металлов и сплавов (частей целого). Подвид. Исследование изделий из черных и цветных металлов
И сплавов. Подвид. Исследование изделий из благородных металлов и
Сплавов. Вид. Экспертиза давности повреждения, разрушения изделий из
Металлов и сплавов.
Вопросы, ставящиеся на разрешение экспертизы.
При решении диагностических задач перед экспертом могут быть поставлены следующие вопросы:
И меются ли на представленных предметах частицы металла? Ка
ков их состав и назначение?
Каковы причины и механизм разрушения металлического пред
мета?
Имеют ли общую групповую принадлежность (по составу метал
ла или сплава, по особенностям изготовления и эксплуатации) метал
лические изделия или их фрагменты с представленными сравнительны
ми образцами?
Является ли данный металлический фрагмент часть данного изделия? Принадлежат ли представленные объекты единому целому? Изготовлен ли данный объект из определенного металлического предмета?
Имеют ли сравниваемые металлические объекты единый источ
ник происхождения (месторождение, завод-изготовитель, партия, еди
ная масса - самородное золото и частицы золота на весах)?
4. Современные возможности экспертного исследования металлов, сплавов и изделий из них.
Изделия из металлов и сплавов характеризуются внешней морфологией, внутренней структурой элементным и фазовым составом, комплексом физических и механических свойств материала. Это определяет и комплекс методов их исследования: растровая и просвечивающая электронная микроскопия, локальный рентген ос пектральный и рентгеновский фазовый анализ, эмиссионный и атомно-абсорбцион-ный спектральный анализ, лазерный микроспектральный анализ.
Специальными методами данного рода экспертиз являются следующие.
Металлография основана на изучении особенностей картины микростроения поверхности шлифов металлов, сплавов, обусловленных физическими свойствами, строением (структурой), а также технологией обработки. Используется для дифференциации и идентификации изделий из металлов и сплавов, установления способа изготовления деталей, следов термического воздействия.
Фрактография - разновидность металлографии, исследование поверхности без полировки и травления. Позволяет по структуре излома
Изделий из стали и чугуна устанавливать причину, процесс и время разрушения детали.
Для решения задачи установления факта контактного взаимодействия металлических предметов, а также установления целого по его частям и источника происхождения изделий из металлов необходимо проведение комплексных исследований с участием специалистов других классов, родов и видов экспертиз (трасологической, взрывотехни-ческой, баллистической, автотехнической и др.)
Успешное производство экспертиз металлов, сплавов и изделий из них, и правильная подготовка материалов для их проведения в значительной мере зависит от конкретной постановки задачи исследования. Эксперту необходимо располагать максимумом технических сведений об особенностях изготовления (использованном при плавке сырье, технологии, инструментов для изготовления), хранения и эксплуатации. Для выявления идентификационного комплекса признаков часто необходимо представление свободных образцов для проведения модельных экспериментов (например, определение изменения структуры металла под воздействием высокой температуры).
5. Восстановление удаленных рельефных изображений на металлах и сплавах 1 .
Изделия, подвергающиеся маркировке: ювелирные, монеты-и наградные знаки, но самые распространенные объекты экспертизы - это маркировочные обозначения на автомобилях.
Маркирование - процесс нанесения рельефных знаков.
Маркировка - совокупность рельефных знаков оригинального начертания, нанесенных каким-либо техническим способом на поверхность узла, изделия.
Особенности маркировки изделий из металлов - деталей и узлов ав-томототранспортных средств, места нанесения маркировки, используемые шрифты и знаки.
1 Криминалистическое исследование материалов, веществ и изделий: Курс лекций / Под ред. А. В. Кочубея. - Волгоград: ВА МВД России, 2002. -10
Рельефные обозначения идентификационной маркировки на автомобили наносятся в ходе его окончательной сборки. Существует множество вариантов цифровых и буквенных, символических обозначений и их комбинаций, располагаемых в разных местах изделия. Существуют идентификационные номера на кузове, двигателе и заводских табличках.
Сам факт несоответствия маркировок данным, указанным в документах к автомобилю, их изменение проводится в рамках комплексной экспертизы -автотехнической, трасологической, товароведческой, технико-криминалистической экспертизы документов и экспертизы по восстановлению удаленных рельефных изображений.
Способы и методы нанесения маркировочных знаков на изделия.
Рельефные знаки на рабочие поверхности панели кузова, лонжерона рамы и маркировочных площадках блоков цилиндров и картеров агрегатов наносят как до, так и после их грунтовки и окраски следующими способами:
На заводе процесс нанесения существуют ручным, механизированным или комбинированным способами.
Ручной способ - последовательное нанесение изображений элементов путем ударов молотка по клейму. Признаки: знаки смещены по горизонтали и вертикали, расстояние между знаками неодинаково. На ВАЗе используют шаблон при нанесении номера двигателя - глубина знаков неодинакова.
Механизированный способ - ударный и накаткой. При микроскопическом исследовании видно - рабочая часть клейма перемещается строго вертикально, а при накатке - следы входа с одной стороны и выхода с другой стороны знака. Возможна «недобивка» (особенно на алюминиевых блока), в результате чего знаки или их часть могут иметь меньшие размеры. Добивка выполняется или вручную, и появляются ее
Признаки, или повторным механизированным воздействием, и появляются сдвоенные очертания с одинаковым сдвигом знаков.
Комбинированный способ - часть знаков механизированным, а часть вручную (ЗАЗ, ЛуАЗ)
Очевидно, что делать вывод об изменении маркировки только на основании отличий в конфигурации шрифта некорректно. Более устойчивые признаки - это высота шрифта и расстояние между разделительными звездочками или крайними знаками в маркировке (при механизированном способе может изменяться в пределах 1мм).
Способы и признаки изменений маркировки кузова.
Способы изменения маркировки кузова можно разбить на две большие группы: без уничтожения первичной маркировки и с уничтожением первичной маркировки.
1.Способы изменения конфигурации маркировочных знаков без уничтожения первичной маркировки (принципиально возможно ее выявление):
Добивка недостающих элементов знаков (3-5, 1-4, 5-6);
Набивка знаков вторичной маркировки поверх первичной (уг
лубление участка первичной маркировки, нанесение слоя метал
ла или пластической массы, теснение на ней вторичной марки
ровки, зачеканивание отдельных знаков и нанесение на их место
других, лишние элементы заплавляются.
2. Способы с уничтожением первичной маркировки
Удаление маркировочной панели или ее части и замена надругую;
Явные признаки изменений первичной идентификационной маркиров ки несущего кузова:
Наличие менее 17 знаков идентификационной маркировки;
Отсутствие на маркировочной площадке рельефных элементов,
ограничивающих с двух сторон знаки идентификационной мар
кировки;
Отклонение от условной вертикальной линии, смещение от
должного положения начертания рельефных стилизованных
Элементов эмблем, ограничивающих знаки идентификационно маркировки;
Существует три способа изменения маркировки двигателя.
Изъятие спиртосодержащих жидкостей, находящихся в емкостях, производят по возможности вместе с данными емкостями. Из цистерн, баков производят отбор средней пробы, а при наличии расслоения жидкости - отбор из верхней, средней и нижней части. При наличии осадка - отдельно отбирается проба из зоны осадка. Следовые количества спиртосодержащих жидкостей на предметах-носителях изымают по возможности вместе с предметом-носителем. При этом пятна спиртосодержащих жидкостей предварительно изолируют с помощью не впитывающих их материалов, например полиэтилена. След на одежде также накрывают полиэтиленом и обшивают по краям. При длительном хранении полиэтилен сверху накрывают бумагой, не пропускающей свет.
Капли спиртосодержащих жидкостей изымают с помощью капилляров, пипеток, шприцев, помещаемых затем в стеклянную тару с притертыми стеклянными или ПВХ пробками.
Предварительное исследование неизвестной жидкости, предположительно относящейся к спиртным напиткам, включает в себя:
Визуальный осмотр и органолептическое исследование;
Экспресс-диагностику, в процессе которой устанавливают такие показатели, как наличие этилового спирта, количественное содержание этилового спирта, наличие сивушных масел;
Микроскопическое исследование осадка;
Предварительное отнесение неизвестного спиртного напитка к конкретному виду спиртного напитка заводского изготовления или типу ССЖ кустарного изготовления.
Исследование неизвестного спиртного напитка начинают с внешнего осмотра и установления запаха. При этом определяют цвет жидкости, интенсивность окраски, вязкость, степень прозрачности, наличие посторонних включений и осадка. В брагах и плохо очищенных самогонах помутнение может быть связано с присутствием дрожжей. Для браг, в приготовлении которых использовали плоды, ягоды, овощи, характерно наличие соответствующих растительных остатков.
Для описания внешнего вида осадков используется следующая терминология: легкий, тяжелый, кристаллический, аморфный, пылевидный, хлопьевидный, слизистый, творожистый, тягучий.
Степень прозрачности спиртосодержащих жидкостей характеризуют следующими терминами: кристаллически прозрачная (искристая, прозрачная с блеском), очень прозрачная, прозрачная, довольно прозрачная, недостаточно прозрачная, опалесцирующая, сизая, тусклая, мутноватая, мутная, очень мутная. Кристаллическая прозрачность характерна для качественных спиртсодержащих жидкостей: вин, коньяков, помутнение - для браг и самогонов; для вин помутнение является характерным признаком уксусного скисания или болезней.
Важное значение для определения вида спиртсодержащей жидкости, возможной ее фальсификации имеет запах, который представляет собой сложный комплекс веществ, возникающих в процессе брожения. Исходными компонентами запаховых веществ являются эфирные масла первоначального растительного сырья. Для выдержанных спиртных напитков (вин, коньяков и т.д.) запах складывается из аромата, природа которого определяется исходными веществами, и букета, обусловленного выдержкой в бочках и бутылках.
Определение запаха исследуемой жидкости производят его сопоставлением с запахами, характерными для определенных спиртсодержащих жидкостей. Например, для браг характерен резкий запах дрожжей, для самогонов - специфический запах сивушных масел, для водок - спиртовой запах. Поскольку цвет, запах и вкус спиртных напитков может определяться пищевыми добавками или продуктами, на которых они настояны, то результаты органолептического исследования являются сугубо ориентировочными.
Одним из наиболее простых способов определения наличия этилового спирта является качественная реакция с бихроматом калия или хромовым ангидритом. При наличии бихромата калия реакцию проводят в следующей последовательности:
Изготовляют хромовую смесь следующего состава:
Бихромат калия К 2 Cr 2 O 7 - 6 г;
Серная кислота концентрированная - 100 мл.;
Вода - 100 мл.;
К 2 мл исследуемой жидкости добавляют 2 мл хромовой смеси. Осторожно нагревают реакционную смесь на пламени горелки до 60-80 °C. На наличие этилового спирта указывает изменение окраски раствора с оранжевой на зеленую или сине-зеленую.
Реакцию можно записать следующим образом: ЗС 2 Н 5 ОН + К 2 Cr 2 О 7 + 4H 2 SO 4 > 3СН 3 СОН + K 2 SO 4 + + Cr 2 (SO 4) 3 + + 7Н 2 О.
Помимо указанного метода наличие этилового спирта можно определить следующим образом:
К 1 мл исследуемой жидкости добавляют 1 мл 5%-ного раствора серной кислоты и 1 мл 0,1 Н раствора перманганата калия. Полученный раствор встряхивают;
Приготавливают полоску фильтровальной бумаги, смоченную 5%-ными растворами морфолина и нитропуссида.
На наличие этилового спирта указывает появление синего окрашивания в месте границы растворов.
Количественное определение содержания этилового спирта может определяться по удельному весу исследуемой жидкости или дистиллята. Измерения удельного веса производят с помощью спиртомера, представляющего собой ареометр, т.е. прибор, определяющий относительную плотность жидкости на основании закона Архимеда, но оцифрованный в объемных процентах этилового спирта. В практике криминалистических исследований используют стеклянные или металлические спиртомеры, имеющие, как правило, класс точности 0,1 и цену деления 0,1% об.
Для проведения корректных измерений непосредственно в исследуемой жидкости она должна представлять собой водно-спиртовую смесь. В противном случае на показания прибора будут влиять наличие растворенных в жидкости веществ: сахара, органических кислот, влияющих на плотность раствора. Освобождение от последних производят отгонкой исследуемых жидкостей с последующим определением содержания этилового спирта в дистилляте. Полученное значение пересчитывают на исходный объем раствора.
Плотность водно-спиртовых растворов зависит также и от температуры, так как при нагревании объем раствора увеличивается, а при охлаждении уменьшается. При этом спирт и вода изменяют свой объем при изменении температуры не в одинаковой степени. Поэтому для корректного определения содержания этилового спирта показатели спиртомеров, наблюдаемые при данной температуре, всегда приводят к условной температуре, за которую принята 20 °C. Делают это при помощи таблиц или калибровочных графиков, составленных с учетом коэффициента термического расширения водно-спиртовых растворов при разном содержании в них этилового спирта. Плотность водно-спиртовой смеси при 20 °C (d 20) можно также определить по известному значению плотности при температуре измерения (d t ) с помощью расчетной формулы:
d 20 = dt (1 - ?(t - 20)),
где t - температура измерения °C; ? - коэффициент термического расширения спирта, значение которого в пределах температуры 0-30 °C, в среднем равно 0,0011.
Для измерения содержания этилового спирта возможно также использование рефрактометрических методов анализа (определение показателя преломления). Измерение основано на зависимости показателя преломления света в водно-спиртовой смеси от содержания спирта в растворе. Данная зависимость для различных температур приведена в табл. 29.
Таблица 29. Зависимость показателя преломления водно-спиртовых смесей от содержания спирта и температуры
Содержание спирта, % мас. | Температура, °C | ||||
---|---|---|---|---|---|
10 | 15 | 20 | 22 | 30 | |
5 | 1,33725 | 1,33675 | 1,33616 | 1,33595 | 1,3356 |
10 | 1,34070 | 1,34020 | 1,33962 | 1,33938 | 1,3384 |
20 | 1,34860 | 1,34779 | 1,34695 | 1,34660 | 1,3450 |
30 | 1,35575 | 1,35470 | 1,35349 | 1,35295 | 1,3510 |
40 | 1,36095 | 1,35949 | 1,35800 | 1,35738 | 1,3550 |
50 | 1,36450 | 1,36290 | 1,36117 | 1,36047 | 1,3578 |
60 | - | 1,36505 | 1,36328 | 1,36255 | 1,3597 |
70 | - | 1,36645 | 1,36455 | 1,36377 | 1,3608 |
80 | - | 1,36690 | 1,36489 | 1,36410 | 1,3611 |
90 | - | 1,36626 | 1,36419 | 1,36337 | 1,3603 |
100 | 1,36530 | 1,36330 | 1,36130 | 1,36048 | 1,3573 |
Из приведенных данных видно, что повышение температуры приводит к уменьшению показателя преломления. Увеличение концентрации спирта в растворе приводит вначале к увеличению показателя преломления до определенного максимума. При дальнейшем увеличении концентрации спирта в растворе показатель преломления света уменьшается. Данное обстоятельство является причиной одного из существенных недостатков данного метода, поскольку из-за наличия максимума одному и тому же значению показателя преломления соответствуют два значения концентрации спирта. Для исключения данного недостатка при высоких концентрациях спирта (свыше 80% мас.) перед измерением показателя преломления исследуемый раствор вначале разводят водой точно вдвое, полученный раствор рефрактометрируют, а полученные результаты удваивают.
Методика определения наличия сивушных масел в бесцветных жидкостях состоит в следующем: в пробирку наливают 10 мл исследуемой жидкости и добавляют 1 каплю 0,1Н раствора перманганата калия (цвет перманганата калия ярко-красный). Раствор перемешивают и наблюдают за изменением его окраски в течение 2-3 минут. На отсутствие сивушных масел, либо на их наличие в количествах, меньших чувствительности метода указывает бледно-розовая окраска раствора. На более значительное количество сивушных масел указывает изменение цвета раствора от бесцветного, что характерно для относительно небольших количеств сивушных масел, до светло-желтого и даже коричневого - для более значительных количеств. Содержание сивушных масел пропорционально цвету и интенсивности окраски раствора.
Более чувствительным методом качественного определения сивушных масел является следующий:
10 мл исследуемой жидкости встряхивают в делительной воронке с 10 мл эфира;
Эфирные извлечения собирают в фарфоровой чашке, и эфир выпаривают;
К остатку на дне чашки добавляют несколько капель реактива, представляющего собой раствор 0,05 г n -диметиламино-бензальдегида в 10 мл концентрированной серной кислоте.
На наличие сивушных масел указывает темно-красное окрашивание, которое при разбавлении водой становится фиолетовым.
Микроскопическое исследование осадка проводят с целью обнаружения дрожжевых клеток и растительных остатков, которые могут находиться в спиртосодержащих жидкостях домашней выработки. Дрожжи - это семейство одноклеточных грибов, размножающихся почкованием. Клетки дрожжей имеют округлую, яйцевидную или овальную форму шириной 5-7 мкм, длиной 8-11 мкм. Для установления наличия дрожжей исследуемую жидкость фильтруют, осадок с фильтра снимают и помещают в каплю воды на предметное стекло биологического микроскопа (увеличение до 200 ?). Таким же образом исследуют частицы растительных остатков.
Более вероятное установление природы неизвестной жидкости возможно по результатам тонкослойной хроматографии. На наличие того или иного вида напитка будет указывать совокупность органических кислот, обнаруженных в неизвестной жидкости. В соках большинства семечковых и косточковых плодов, большинства ягод преобладает яблочная кислота (около 70%). В цитрусовых соках - лимонная кислота.
В виноградных винах преобладают винная и яблочная кислоты, в достаточном количестве присутствует молочная кислота, а лимонная кислота отсутствует. В плодово-ягодных винах винная кислота отсутствует, а лимонная кислота присутствует. Для самогонов, настоянных на плодах и ягодах, характерно наличие органических кислот, аналогичных сокам; превалировать будет яблочная кислота. Для браг в основном характерны молочная и янтарная кислоты.
Тонкослойное хроматографическое исследование спиртосодержащих жидкостей проводится в лабораторных условиях. Порядок проведения хроматографического исследования следующий: около 5 мкл неизвестного спиртного напитка и «свидетелей», в качестве которых обычно используют стандартные смеси органических кислот, наносят на хроматографическую пластину «Silufol». Хроматографирование проводят в следующих системах растворителей:
1) этанол: аммиак: вода (25: 7,5: 2,5);
2) толуол: этанол: аммиак (5: 25: 5).
Для разделения органических кислот первая система предпочтительнее.
Проявление хроматограмм проводят в анилин-углеводной смеси. Смесь готовят следующим образом: 2 мл анилина растворяют в 20 мл этилового спирта. После этого 2 г любого углевода (фруктозы, глюкозы и т.д.) растворяют в 20 мл дистиллированной воды. Оба полученных раствора сливают вместе и доводят объем до 100 мл бутиловым спиртом. Хроматограмму опрыскивают раствором из пульверизатора. Органические кислоты на хроматограмме распределены в следующей последовательности (для обеих систем) : щавелевая (на линии старта), лимонная, винная, яблочная, янтарная, адипиновая, гликолевая, молочная.
Следует отметить, что одним из способов фальсификации спиртных напитков является добавление в исходный спиртовой раствор органических кислот, характерных для фальсифицируемого напитка. Полученный таким образом спиртной напиток содержит необходимый набор органических кислот. Поэтому фальсификации такого рода сложно обнаружить только по результатам исследования методом тонкослойной хроматографии. Решение данного вопроса возможно на основе применения количественных методов анализа, например газожидкостной хроматографии.