Тушеные куриные сердечки со спагетти. Куриные сердечки с макаронами в мультиварке

Макаронные изделия являются популярным гарниром, их можно готовить с овощами или мясом. В данной статье речь пойдет о куриных сердечках с макаронами. Вариаций этого блюда большое количество, потому что оно не только легкое в приготовлении, но очень вкусное и сытное. Рассмотрим подробнее рецепты, как можно разнообразить повседневный стол и удивить своих близких.

На полкилограмма субпродукта понадобится:

• по одной штуке моркови и луковицы;
• пару зубков чеснока;
• 60 миллиграмм сока лимона;
• немного карри;
• 400 грамм макаронных изделий.

Как приготовить куриные сердечки с макаронами? Пошаговый процесс:

1. Субпродукт хорошо моют и разрезают на четыре части. Складывают в глубокую посудину, добавляют соль, специи, свежевыжатый сок лимона и оставляют на двадцать минут, чтобы сердечки замариновались.
2. Удобным способом измельчают овощи.
3. Выставляют режим выпечка, время должно быть указано один час.
4. В специальную чашу мультиварки наливают масло (растительное).
5. Немного пассируют чеснок и лук, отправляют к ним морковь. Время готовки около десяти минут.
6. К овощам помещают сердечки и, периодически помешивая, на протяжении десяти минут обжаривают их, при этом крышка должна быть открытой.
7. Всыпают закрывают крышку и тушат пятнадцать минут.
8. По истечении этого времени можно добавлять макаронные изделия.
9. Содержимое чаши солят, аккуратно вливают горячую воду, она должна покрывать макароны.
10. До окончания выставленного времени каждые десять минут необходимо перемешивать продукты.
11. При необходимости добавляют воду.
12. Перед подачей украшают зеленью.

Куриные сердечки в сметане с макаронами

Список продуктов, которые понадобятся для приготовления:

• полкилограмма сердец куриных;
• одна луковица;
• сто миллиграмм сметаны жирностью 20 %;
• специи;
• 400 грамм макарон (спиральками).

Куриные сердечки с макаронами - рецепт приготовления:

1. Нашинкованный лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавляют субпродукт, обжаривают на сильном огне, уменьшают его и тушат около пятнадцати минут.
3. По истечении этого времени выкладывают сметану, хорошо перемешивают и выдерживают на огне еще пятнадцать минут. Добавляют соль и специи.
4. Отдельно в подсоленной воде до полуготовности отваривают выбранные макароны. Промывают их, дают стечь лишней жидкости и отправляют к сердечкам.
5. Смешанные продукты тушат на маленьком огне до полной готовности макаронных изделий.

С томатным соусом

На 0.5 килограмма сердец понадобятся такие продукты:

• двести грамм макарон;
• пару зубков чеснока;
• один плавленый сырок;
• сто миллиграмм молока;
• 30 мл кетчупа;
• специи.

Сердечки куриные тушенные с макаронами - поэтапный рецепт:

1. Нашинкованные овощи пассируют на растительном масле.
2. Субпродукт моют, избавляются от лишнего жира, разрезают на две части, отправляют к овощам и жарят около десяти минут.
3. Перекладывают продукты в кастрюлю, вливают один литр воды, добавляют соль и специи, после закипания тушат полчаса.
4. Через час готовки добавляют молоко, кетчуп, тертый сырок.
5. Всыпают макаронные изделия и тушат до полной готовности, при этом периодически помешивая, чтобы не пригорело.

В бальзамическом соусе

Список необходимых продуктов:

• триста грамм сердец;
• 60 миллиграмм бальзамического соуса;
• одна луковица и столько же сладкого перца;
• пару зубков чеснока;
• 30 миллиграмм растительного масла;
• специи;
• двести грамм макаронных изделий.

Куриные сердечки с макаронами - процесс приготовления:

1. После того как сердечки вымыли, их на полчаса заливают маринадом. Для его приготовления смешивают соус, масло, измельченный чеснок. С добавлением соли необходимо быть осторожными, так как бальзамический соус сам по себе соленый.
2. Нашинкованные овощи немного обжаривают, к ним вместе с маринадом добавляют субпродукт. На маленьком огне тушат около двадцати минут.
3. В это время отваривают до полуготовности макароны, промывают и выкладывают в сковороду. Готовят еще минут десять.

С добавлением овощей

Ингредиенты:

• полкилограмма субпродукта;
• двести грамм любых макарон;
• сто грамм твердого сыра;
• четыре зрелых томата;
• 3 штуки болгарского перца;
• по одной морковине и луковице;
• один перец чили (небольшого размера);
• пару зубков чеснока;
• 60 грамм пасты из томатов.

Процесс приготовления куриных сердечек с макаронами:

1. Удобным способом измельчают предварительно вымытые овощи.
2. В разогретое масло выкладывают сердца куриные, лук и острый перец. Обжаривают до золотистой корочки.
3. Добавляют остальные овощи и выдерживают на огне десять минут.
4. Вливают 300 миллиграмм воды, а также пасту, соль и специи. На небольшом огне тушат сорок минут.
5. Макароны отдельно отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Промывают и дают стечь лишней жидкости. Выкладывают к сердечкам и готовят не более десяти минут.
6. Перед подачей посыпают тертым сыром.

Запеканка

Процесс готовки:

1. Триста грамм сердец разрезают на четыре части.
2. Пару луковиц мелко шинкуют и жарят вместе с субпродуктом до готовности на растительном масле.
3. Всыпают одну столовую ложку муки, тщательно перемешивают.
4. Понемногу вливают 250 миллиграмм молока, солят и перчат.
5. Полкилограмма макарон необходимо предварительно отварить и промыть.
6. Выкладывают в форму для запекания сердца, несколько кусочков сливочного масла и заливают взбитыми яйцами, понадобится пару штук.
7. Поверх раскладывают макароны.
8. Посыпают тертым сыром (200 грамм).
9. Запекают около двадцати минут в духовом шкафу, при температуре 180 градусов.

Макароны по-флотски

Необходимые продукты:

• по 0,5 килограмма макарон и сердец;
• одна луковица;
• двести грамм сыра (сливочного);
• специи.

Приготовление блюда:

1. Субпродукт хорошо вымывают и избавляются от лишнего жира. Измельчают вместе с репчатым луком, при помощи мясорубки.
2. Получившийся фарш солят, перчат и до готовности жарят на растительном масле.
3. Макароны отваривают в подсоленной воде, обязательно промывают и дают стечь лишней жидкости.
4. В готовые макаронные изделия выкладывают фарш, натертый сыр и рубленую зелень.
5. Тщательно перемешивают.
6. Необычные макароны по-флотски готовы.

С грибами

На один килограмм куриных сердец понадобится:

• стакан сметаны;
• 0.5 килограмма свежих грибов (шампиньонов);
• немного карри;
• зелень и специи;
• триста грамм любых макарон.

Приготовление:

1. Сердечки разрезают на две части и обжаривают.
2. К ним добавляют измельченный лук и грибы.
3. Через десять минут вливают сметану, немного воды, добавляют соль и специи, тушат 15 минут.
4. Макароны отваривают до полуготовности и выкладывают в сковороду.
5. Через десять минут можно выключать и посыпать рубленой зеленью.

С куриными сердечками и печенью

Необходимые ингредиенты:

• по сто грамм печени и сердец;
• по одной луковице, сельдерея и моркови;
• пару зубков чеснока;
• немного розмарина и сливочного масла;
• по две столовых ложки растительного масла и белого сухого вина;
• сто грамм любых макаронных изделий.

Приготовление:

1. Овощи нарезают крупными ломтиками и кладут в сковороду со сливочным и растительным маслом, а также добавляют измельченный чеснок и розмарин. На маленьком огне жарят около пяти минут.
2. Субпродукты моют и выкладывают к овощам, добавляют соль и специи.
3. Когда на печени и сердцах появилась корочка золотого цвета, можно вливать вино.
4. Добавляют стакан воды и тушат десять минут.
5. Макароны отваривают до полуготовности, соединяют с содержимым сковороды и готовят еще около пятнадцати минут.

Хозяйкам на заметку:

1. Для приготовления всегда используйте качественные продукты.
2. Следите, чтобы макаронные изделия не переваривались.
3. Чтобы не испортить вкус, размораживать куриные сердца лучше всего естественным способом в холодильнике, для этих целей не рекомендуется использовать микроволновую печь.
4. Так как субпродукт считается диетическим, можно экспериментировать с добавлением жирных продуктов (сметаны или майонеза) вкусовые качества только выиграют от этого.
5. Готовность можно проверить при помощи прокола вилкой или зубочисткой. Сок, который выделится, должен быть прозрачного цвета без сукровицы.

Все подобранные в данной статье рецепты макарон с куриными сердечками с фото готовятся из доступных продуктов и не требуют много времени на приготовление.

Куриные сердечки не случайно являются самым дорогим из куриных субпродуктов. Они обладают высокой пищевой ценностью при относительно небольшой калорийности. При правильном приготовлении они получаются вкусными и даже способны конкурировать с мясом. Желая быстро и без особых усилий превратить субпродукты в полноценное блюдо, многие опытные хозяйки готовят куриные сердечки с макаронами на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, так что подобрать вариант на свой вкус сможет почти каждый гурман.

Особенности приготовления

Приготовить куриные сердечки на сковороде с макаронами можно по-разному. Технология может иметь некоторые различия, но общая схема остается похожей: сначала субпродукты обжариваются и тушатся до полуготовности с овощами или без них, потом добавляются макароны и блюдо доводится до готовности. Иногда сердечки тушат до готовности, а потом уже добавляют предварительно отваренные макароны и некоторое время прогревают, чтобы продукты обменялись вкусами и ароматами. Для получения ожидаемого результата кулинару необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт, а также знать и учитывать ряд важных моментов.

• Свежесть субпродуктов – главное условие успеха при приготовлении блюд из них. При покупке внимательно осмотрите упаковку, чтобы убедиться в качестве товара. Куриные желудочки должны обладать ярким красно-коричневым цветом, быть упругими, не источать неприятного запаха. Если продукты имеют желтые пятна, сизый налет и характерный запах испортившегося мяса, использовать для приготовления пищи их нельзя. Также не помешает посмотреть на срок годности, указанный на упаковке, убедиться в ее целостности.
• Существует мнение, что замороженные продукты при приготовлении получаются жесткими и сухими, поэтому большинство хозяек стремится использовать охлажденные субпродукты, хоть и стоят они дороже. Однако при правильном размораживании структура сердечек почти не пострадает, и их тоже можно будет превратить в приятное на вкус блюдо. Правильное размораживание предполагает оттаивание продукта в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытки ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведут к неприятному результату.
• Перед приготовлением куриные сердечки следует правильно обработать. Их разрезают пополам или просто надрезают, затем вычищают сгустки крови. Многие хозяйки также удаляют лишний жир, а некоторые даже очищают субпродукты от пленок. Очищенные сердечки хорошо промывают и обсушивают, после чего измельчают, если это требует рецепт, и используют для приготовления закуски.
• Сердечки получатся мягче и нежнее, если их предварительно замочить в молоке. Процесс замачивания длится 30 минут, после чего субпродукты снова промывают и обсушивают.
• Макароны, даже если они добавляются в сковороду без предварительного отваривания, не промывают. Отваривают их, если это предусмотрено рецептом, в большом количестве подсоленной воды. Использовать лучше изделия из твердых сортов пшеницы, так как они более полезные и лучше сохраняют форму при приготовлении.

Макароны, приготовленные на сковороде с куриными сердечками, являются полноценным блюдом, не требующим каких-либо дополнений. Однако если вы подадите к ним овощи, никто из едоков в обиде не будет.

Куриные сердечки с макаронами, овощами и томатной пастой

• куриные сердечки – 0,5 кг;
• макароны из твердых сортов пшеницы – 0,4 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 150 г;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• томатная паста – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Сердечки кур хорошо промойте. Разрежьте субпродукты пополам, удалите из них кровяные сгустки. Срежьте лишний жир.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• В сковороде разогрейте масло. Положите в него куриные субпродукты.
• Обжаривайте сердечки до тех пор, пока из сковороды не испарится выделившаяся из них жидкость.
• Добавьте лук и морковь. Обжаривайте сердечки вместе с овощами в течение 5 минут.
• Посолите и поперчите продукты, добавьте томатную пасту и немного воды (примерно полстакана). Потушите в течение 20 минут.
• Всыпьте в сковороду сухие макароны. Залейте их кипятком так, чтобы вода полностью покрывала продукты.
• Накройте сковороду крышкой и готовьте кушанье еще около 10 минут – до готовности макарон.

Остается перемешать блюдо, позволить ему настояться в течение 5-10 минут и подать к столу.

Куриные сердечки с макаронами в сливочном соусе

• макароны – 0,3 кг;
• куриные сердечки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• нежирные сливки – 0,25 л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вскипятите в кастрюле воду, подсолите ее. Высыпьте в кипяток макароны. Отварите их в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг, переложите в миску, смешав с ложкой растительного масла, чтобы они не слипались.
• Сердечки, промыв и очистив от кровяных сгустков, нарежьте небольшими кусками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Очищенную морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Чесночные зубчики очистите и мелко порежьте.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него кусочки сердечек и обжарьте в течение 7-8 минут.
• Добавьте измельченные овощи. Обжаривайте продукты вместе в течение 5 минут.
• Добавьте соль, специи и сливки. Тушите сердечки до готовности около 20 минут.
• Положите в сковороду с сердечками приготовленные макароны, перемешайте.
• Потушите продукты вместе в течение 5 минут.

Приготовленные по данному рецепту куриные субпродукты понравятся любителям итальянской пасты.

Куриные сердечки со стручковой фасолью и макаронами

• куриные сердечки – 0,3-0,4 кг;
• макароны – 0,2 кг;
• замороженная стручковая фасоль – 0,2 кг;
• томатный сок – 0,5 л;
• вода – 100-120 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сердечки, разрезав пополам, освободите от кровяных сгустков и лишнего жира. Промойте их, дайте им немного обсохнуть.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем куриные сердечки, пока они не посветлеют.
• Добавьте к субпродуктам лук, обжаривайте их вместе в течение 5 минут.
• Влейте воду, потушите 20 минут.
• Добавьте фасоль (не размораживая) и макароны. Всыпьте соль, перец. Влейте томатный сок.
• Тушите продукты 10 минут после того, как закипит сок.

При подаче к столу кушанье не помешает посыпать рубленым чесноком и мелко порезанной зеленью.

Куриные сердечки вкусны и полезны, являются неплохой альтернативой мясу. Однако для получения вкусного блюда из этих субпродуктов нужно знать, как их правильно готовить. Вкусными получаются сердца кур, приготовленные с макаронами прямо на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, и каждый из них хорош по-своему.

Макаронные изделия являются популярным гарниром, их можно готовить с овощами или мясом. В данной статье речь пойдет о куриных сердечках с макаронами. Вариаций этого блюда большое количество, потому что оно не только легкое в приготовлении, но очень вкусное и сытное. Рассмотрим подробнее рецепты, как можно разнообразить повседневный стол и удивить своих близких.

На полкилограмма субпродукта понадобится:

• по одной штуке моркови и луковицы;
• пару зубков чеснока;
• 60 миллиграмм сока лимона;
• немного карри;
• 400 грамм макаронных изделий.

Как приготовить куриные сердечки с макаронами? Пошаговый процесс:

1. Субпродукт хорошо моют и разрезают на четыре части. Складывают в глубокую посудину, добавляют соль, специи, свежевыжатый сок лимона и оставляют на двадцать минут, чтобы сердечки замариновались.
2. Удобным способом измельчают овощи.
3. Выставляют режим выпечка, время должно быть указано один час.
4. В специальную чашу мультиварки наливают масло (растительное).
5. Немного пассируют чеснок и лук, отправляют к ним морковь. Время готовки около десяти минут.
6. К овощам помещают сердечки и, периодически помешивая, на протяжении десяти минут обжаривают их, при этом крышка должна быть открытой.
7. Всыпают карри (порошок), закрывают крышку и тушат пятнадцать минут.
8. По истечении этого времени можно добавлять макаронные изделия.
9. Содержимое чаши солят, аккуратно вливают горячую воду, она должна покрывать макароны.
10. До окончания выставленного времени каждые десять минут необходимо перемешивать продукты.
11. При необходимости добавляют воду.
12. Перед подачей украшают зеленью.

Куриные сердечки в сметане с макаронами

Список продуктов, которые понадобятся для приготовления:

• полкилограмма сердец куриных;
• одна луковица;
• сто миллиграмм сметаны жирностью 20 %;
• специи;
• 400 грамм макарон (спиральками).

Куриные сердечки с макаронами - рецепт приготовления:

1. Нашинкованный лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавляют субпродукт, обжаривают на сильном огне, уменьшают его и тушат около пятнадцати минут.
3. По истечении этого времени выкладывают сметану, хорошо перемешивают и выдерживают на огне еще пятнадцать минут. Добавляют соль и специи.
4. Отдельно в подсоленной воде до полуготовности отваривают выбранные макароны. Промывают их, дают стечь лишней жидкости и отправляют к сердечкам.
5. Смешанные продукты тушат на маленьком огне до полной готовности макаронных изделий.

С томатным соусом

На 0.5 килограмма сердец понадобятся такие продукты:

• двести грамм макарон;
• пару зубков чеснока;
• один плавленый сырок;
• сто миллиграмм молока;
• 30 мл кетчупа;
• специи.

Сердечки куриные тушенные с макаронами - поэтапный рецепт:

1. Нашинкованные овощи пассируют на растительном масле.
2. Субпродукт моют, избавляются от лишнего жира, разрезают на две части, отправляют к овощам и жарят около десяти минут.
3. Перекладывают продукты в кастрюлю, вливают один литр воды, добавляют соль и специи, после закипания тушат полчаса.
4. Через час готовки добавляют молоко, кетчуп, тертый сырок.
5. Всыпают макаронные изделия и тушат до полной готовности, при этом периодически помешивая, чтобы не пригорело.

В бальзамическом соусе

Список необходимых продуктов:

• триста грамм сердец;
• 60 миллиграмм бальзамического соуса;
• одна луковица и столько же сладкого перца;
• пару зубков чеснока;
• 30 миллиграмм растительного масла;
• специи;
• двести грамм макаронных изделий.

Куриные сердечки с макаронами - процесс приготовления:

1. После того как сердечки вымыли, их на полчаса заливают маринадом. Для его приготовления смешивают соус, масло, измельченный чеснок. С добавлением соли необходимо быть осторожными, так как бальзамический соус сам по себе соленый.
2. Нашинкованные овощи немного обжаривают, к ним вместе с маринадом добавляют субпродукт. На маленьком огне тушат около двадцати минут.
3. В это время отваривают до полуготовности макароны, промывают и выкладывают в сковороду. Готовят еще минут десять.

С добавлением овощей

Ингредиенты:

• полкилограмма субпродукта;
• двести грамм любых макарон;
• сто грамм твердого сыра;
• четыре зрелых томата;
• 3 штуки болгарского перца;
• по одной морковине и луковице;
• один перец чили (небольшого размера);
• пару зубков чеснока;
• 60 грамм пасты из томатов.

Процесс приготовления куриных сердечек с макаронами:

1. Удобным способом измельчают предварительно вымытые овощи.
2. В разогретое масло выкладывают сердца куриные, лук и острый перец. Обжаривают до золотистой корочки.
3. Добавляют остальные овощи и выдерживают на огне десять минут.
4. Вливают 300 миллиграмм воды, а также пасту, соль и специи. На небольшом огне тушат сорок минут.
5. Макароны отдельно отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Промывают и дают стечь лишней жидкости. Выкладывают к сердечкам и готовят не более десяти минут.
6. Перед подачей посыпают тертым сыром.

Запеканка

Процесс готовки:

1. Триста грамм сердец разрезают на четыре части.
2. Пару луковиц мелко шинкуют и жарят вместе с субпродуктом до готовности на растительном масле.
3. Всыпают одну столовую ложку муки, тщательно перемешивают.
4. Понемногу вливают 250 миллиграмм молока, солят и перчат.
5. Полкилограмма макарон необходимо предварительно отварить и промыть.
6. Выкладывают в форму для запекания сердца, несколько кусочков сливочного масла и заливают взбитыми яйцами, понадобится пару штук.
7. Поверх раскладывают макароны.
8. Посыпают тертым сыром (200 грамм).
9. Запекают около двадцати минут в духовом шкафу, при температуре 180 градусов.

Макароны по-флотски

Необходимые продукты:

• по 0,5 килограмма макарон и сердец;
• одна луковица;
• двести грамм сыра (сливочного);
• специи.

Приготовление блюда:

1. Субпродукт хорошо вымывают и избавляются от лишнего жира. Измельчают вместе с репчатым луком, при помощи мясорубки.
2. Получившийся фарш солят, перчат и до готовности жарят на растительном масле.
3. Макароны отваривают в подсоленной воде, обязательно промывают и дают стечь лишней жидкости.
4. В готовые макаронные изделия выкладывают фарш, натертый сыр и рубленую зелень.
5. Тщательно перемешивают.
6. Необычные макароны по-флотски готовы.

С грибами

На один килограмм куриных сердец понадобится:

• стакан сметаны;
• 0.5 килограмма свежих грибов (шампиньонов);
• немного карри;
• зелень и специи;
• триста грамм любых макарон.

Приготовление:

1. Сердечки разрезают на две части и обжаривают.
2. К ним добавляют измельченный лук и грибы.
3. Через десять минут вливают сметану, немного воды, добавляют соль и специи, тушат 15 минут.
4. Макароны отваривают до полуготовности и выкладывают в сковороду.
5. Через десять минут можно выключать и посыпать рубленой зеленью.

С куриными сердечками и печенью

Необходимые ингредиенты:

• по сто грамм печени и сердец;
• по одной луковице, сельдерея и моркови;
• пару зубков чеснока;
• немного розмарина и сливочного масла;
• по две столовых ложки растительного масла и белого сухого вина;
• сто грамм любых макаронных изделий.

Приготовление:

1. Овощи нарезают крупными ломтиками и кладут в сковороду со сливочным и растительным маслом, а также добавляют измельченный чеснок и розмарин. На маленьком огне жарят около пяти минут.
2. Субпродукты моют и выкладывают к овощам, добавляют соль и специи.
3. Когда на печени и сердцах появилась корочка золотого цвета, можно вливать вино.
4. Добавляют стакан воды и тушат десять минут.
5. Макароны отваривают до полуготовности, соединяют с содержимым сковороды и готовят еще около пятнадцати минут.

Хозяйкам на заметку:

1. Для приготовления всегда используйте качественные продукты.
2. Следите, чтобы макаронные изделия не переваривались.
3. Чтобы не испортить вкус, размораживать куриные сердца лучше всего естественным способом в холодильнике, для этих целей не рекомендуется использовать микроволновую печь.
4. Так как субпродукт считается диетическим, можно экспериментировать с добавлением жирных продуктов (сметаны или майонеза) вкусовые качества только выиграют от этого.
5. Готовность можно проверить при помощи прокола вилкой или зубочисткой. Сок, который выделится, должен быть прозрачного цвета без сукровицы.

Все подобранные в данной статье рецепты макарон с куриными сердечками с фото готовятся из доступных продуктов и не требуют много времени на приготовление.